提及官司，苏碧痕紧张担忧，他看向姚双凤：「民不与官斗，我们没有能力承担败诉的后果，这浑水若蹚下去，可能面临J人报复，目前所拥有的一切将终成泡影。」
姚双凤想了一下，覆上苏碧痕的手：「先想好退路吧！准备一下随时跑路的盘缠，大不了我们躲到深山老林里面，胡大哥在南荣县的房子还空着，你那山上的小屋也可修砌一番。有你和初四，在山上生活不成问题；胡大哥在百草村那么多年，都能跟⛥村人保持距离，我们偷偷回去，应该也不易被发现。」
然后她又伸出另一只手将苏碧痕的整个拢在掌心：「房家被抄，算得上是灭门惨案了，还有儒孟的……」她看了一眼莫儒孟，又回头对苏😚碧痕继续说：「你们都是我的夫，就像当初我把你从苏家买出来一样，为了你们，我都该尽力。我希望往后的生活问心无愧、一片晴朗。」
看着姚双凤虚弱但坚毅的态🎖度，苏碧痕🙢🌆☛终究是软化了，沉沉的点了一下头。
莫儒孟见🕘状赶紧道：「儒孟谢过妻主、谢过主夫，若此番有幸能还房家清白，房顾妹、房盼妹和侍身，仍旧是姚🔳🄨⛱家的人，此🗔🜦生绝不背弃。
当天傍晚，蒋掌🕪🌚⛒柜就将店铺🎖的地契🚂🐡以及几名小二的奴契都带到客栈，莫儒孟仔细的核对了所有文件，双方签字盖章，就完成了古意餐馆的转移，现在姚双凤是古意餐馆的东家了。
蒋掌🁙🆋🎀柜还是掌柜，所有人员都照旧，只是🗂姚双凤规划了新的点菜方法：
订购大量竹签🂉🌿，庙里求签的那种，🚂🐡长度与筷子差不多。🎄🎤
竹签下方写📆😦🃥桌号，💤📸上方写菜名。荤菜就在签顶染红、素菜染绿、饭食面点染灰、汤品酒水染h。
准备签筒，签筒底下侧面局部挖空；竹签cHa入时，可以看见底下属于该桌的桌号。桌号也可用树叶、茶📤🜲杯👐等图案代替识别。
每张餐桌🕘上，摆一桶点菜用的竹签，客人将🟧要点的签cH🁠0U出，交给小二。
小二拿至厨房口，告知每道菜的数量或咸辣调整，由一识字♤的伙计将竹签依序排列，🁼并记录哪桌点了哪些菜品。
伙头负责统筹分配出菜顺序，先点先做。但如果能一锅炒让♤出菜速度变快的，也可并入先料理。
伙头将签cHa入特制的立架当中，顺序推过去，厨师🎄🎤便可知道做菜的先后。
做好菜就把竹签cH0U出，放在托盘上，摆在出菜桌，小二过来直接端着，送去竹签下方标注的那桌上。每桌可在侧面刻上🆃🌵🃞代表该桌的树叶或茶杯等图案。
这样只要记录菜品的伙计和伙头识字即可，而其他小二每天看那几支签，就算不识字也可从文字轮廓记得🔍⚾菜📤🜲名，若是逐渐识字就更好了。
就这样，🕘原📆😦🃥本纷乱的餐馆，有秩序多了，新聘的小二也能很快适应工🀹作，并做得好。
姚双凤没有付出任何本金，就🁾多🂅🌛⛗了一条财源。
苏碧痕觉得此法不错，打算回去也应用在苏记食补，毕竟要扩大营业，人手也要新招，而当今识字的人其实凤毛麟角，程掌柜也勉强只懂记账那🔔⛻☂些字，四书🃕🗨🞈五经之类的根本没读过。
所以苏碧痕才会从姚双凤识字🁾写字来推断她出身良好，毕竟除了世家贵nV以上的阶层之外，不须识字，家中爹亲和兄长们也会为其安排好一生衣食无忧。