留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切切，一一煮到断生，🄽就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉就拌上调料，这样等到中午卖的🁐时候，凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱沫、辣椒面、芝麻，再淋上烧烫的热油。
一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，🌗⚸酱油，陈醋，白🚩糖搅拌均匀。⛹
这油汪汪的酱汁，🐈♣就是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来，她本人还是最🄯中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨天调的酱🄽汁，她做了好几种，还让吴潇潇也提了意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好，先🌗⚸打开市场，后🃙面再调别的酱汁也来得及🈬🁞。
文🀛棠的蒜水，还是🐈♣上辈子跟小区门口卖凉拌菜的🃙大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好😱🅈🄩，后来大方地把调蒜水的秘📝🛳☶📝🛳☶诀告诉了文棠。
还开玩笑说，文棠在他那买的🞮🗤数不清的凉拌菜🄹，就相当于给他交学费📝🛳☶了。
这天的机械厂门口，出现一🍣个引人🌗⚸注目的新摊子。
摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。
板车上摆🗱着七八个锃亮发光的大盆，个个装的满满当当。
很快到了工人下班时间。
源源不绝的工人们纷⛼☋♠纷走出厂门口，或回家或下馆子吃饭，安静了一上午的厂门口，顷刻间如开🅤🈡水般喧嚣开来。
“酸辣可口的凉拌🐈♣菜！凉拌黄瓜、茄子、土🁐豆丝🃙，还有凉拌毛豆～”