最重要的一步便是高冲，冲泡茶叶需高提水壶🖲，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。而这个过程则是个功夫活，若🈵🂨是水温得当，茶叶的样子在水的作用下会十分漂亮。
最后则是低泡，泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以🕓🅴低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，🏂效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
就连倒☛茶也是个功夫活，名唤“分茶”，茶盅内之茶汤再行分🔴🄴入杯💠📍内，杯内之茶汤以七分满为度。
这样一杯香气逼人的才算完成，连着杯托一起端上来趁热喝下令人整个人♣都服帖起来。李亦哲泡茶的工夫极好，这一套动作做下来流畅无比，令人一点错处都挑不出来。看🝔着应当是个老手了，同那茶艺师都有的一比。看着应当是以前时常做的样子。
“阿颜，你尝尝🐼🅍🅏，好不好喝？”李亦哲捧着一杯刚泡☇☶好的热茶递到她跟前。
杯子里的茶🁔🅟🇲除了金色的茶汤外还有一朵盛开的🖲花儿，那话是朵茉莉，散发着迷人的香味来。一杯茶又香又好看。若颜尝了一口，果然甘香。
“陛下这沏茶的手艺是同谁学的？如此高超，经常练？”若颜看着他，疑惑地问道，“评判一杯好茶的标准第一🀣⚐便是生津的速度。生津是很容易，很多原因可以令人生津。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，🎑则越优。
再是🚣🕊🇸回甘的彻底程度。真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，尝起来有种很甜润的🀣⚐感觉。
还有香气的融合度。闻起来🎀🎀🎃和喝下去后☣🁌🄙的香气程度比例，优质新普洱茶的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续时间长久，很清悠。不能喝完茶后有不适或不悦之感。
以及喉感的深度和持久度。喉感很深的茶🕘，喝起来会有口中感觉没有喉🃃部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
最后则是喉韵🕪🌟是否清雅悠长。在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢🃍🖠🔀的舒爽感受，也是关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其味则🛍越纯。
可这些除了茶叶本身😦🃧之外，也要看冲泡之人的水平。若是沏茶功夫到了，♣便是粗茶也能有着🆎🎙乾坤滋味。我瞧这茶叶不过是寻常的瓜片加了茉莉。味道能到这程度，应当是同陛下的沏茶功夫有关。”
“你倒是个内行的。”李亦哲端了一杯尝了一口，“父皇爱茶，那会我在♣父皇膝下养着，近身🉇🅏🅥伺候的活总要会一些。便把这沏茶的功夫学了个透。后来整个宫里都没人能比我沏茶沏得更好。这才保住了父皇的垂怜。若你有一天把什么事物当做保命的护身符去学，自然就能到这境界了。都是被逼的。”
李亦哲说这话的时候神情落🎀🎀🎃寞，看得若颜心里都有些心🈻🃥🙽疼他🈂🞳😏。
“如今这些既已过去，便也🎀🎀🎃没必要为此伤感。左右多学了个手艺，你瞧，你现在讨好我不就用上了？”若颜想哄他一句。
其实于若颜又何尝不是如此？她虽喜欢戏，却不喜欢唱戏。后来家道沦亡，不得不寻个活命的营生。为了好好活下去☙，把唱戏这功夫学了个炉火纯青。曾经觉得一辈子都不会跟自己沾上边的唱念做打，学了个精通。
“🍚🈥🀚阿颜这是在哄我？”李亦哲轻笑了一声🕘，戏谑道，“莫非是在意我？”
“看起来是臣妾多心了，陛下是⚘👮🌏个🙀惯会自己哄自己的。哪用得着臣妾来哄。”若颜嘴硬。
“早知道如此你能多看我两眼我便该早早学会这一招。”李亦哲笑得眼睛都眯起来了，“若是卖个可怜便能让📦你心疼一二，我便天天可怜到你跟前，这样你便可以🍶🌩🁭天天哄我了。”
“臣妾可没说这话，陛下可不要给臣妾戴帽子。”若颜瞪了他一眼，她是脑子有了问题方才才会觉得他可怜的吧？就李亦哲这么个人精里🆉头的人精。谁能欺负得了🍶🌩🁭他去？怕不是被他耍🝽着玩了还要怕他玩得不开心。