“那他为何如此认真？”
季玉深笑了笑，“这厨房里头上至☬🂠大厨下至帮工，或者说是这酒楼里的每一个人，他们都不仅仅是工人，也是主人。比如我规定了，一天能做多少蝴蝶酥，超过🙬🍟一个数额他们每个人就能有提成。所以那孩子认真工作，为的是多挣一点提成的钱给他娘看病。”
苏幼仪恍然大悟地点点头，又见一个在院子里扫地的小厮，便指着他道：“那他又靠什么提成？他扫的♦地只有这么大，还能变出多一些地不成👉？”
季玉深道：“他的差事不仅仅是扫地，还有迎客。若是客人走到后厨想参观，他便带着人去走动，以免客人走错地方。带的人越多，他挣的提成也多。当然，如果客🐱🃫🚲人发现地上有脏东西，他🀲🀰🀠的提成也会相应扣掉。”
苏幼仪🂸再度点头，这会儿看向季玉深的目🙈🈚光已是十分佩服。
他很聪明。
因为他自己时常在御园中，不能像别的东家一样成天巡视自己的产业，监督自己的工人，所以他让这些工人也拥有一定🛞🝣的主人佺，只要酒楼的生意好，这些工人也能多挣钱。
故而他🂸们⛎🙐根本用不着人监🈴🂦🐿督，自己就会奋发向上。
最妙的是，他居然把不同岗位的工人提成的方式定得不同，适应每个人的差事，既能让大家挣钱，又能让他的管🀹理没有漏洞。
季玉深道：“前头就是大厨房。”
“大厨房的提成方🙭🍫式🄑，想必和小厨房不同吧？”
苏幼仪停住了脚步，笑道：“让我来猜猜，蝴蝶酥是酒楼的招牌🍏点心，供不应求。所以做蝴蝶酥的小厨房提成的方式是做得多就挣的多，但大厨房不同。大厨房做的菜可不一定都会被客人点上，🕾🏒所以他们的提成方式应该是……客人点的多，他们就挣得多？”
“没错。”
季玉深笑着带她走进门，“不仅如此，大厨房是酒楼的命脉，他们的提成方式🄯还包括研制新的菜品。若是新的菜品叫好叫座，那研制菜品的主厨也能相应得到奖励。”
这回苏幼仪没有进去，只是站在门口看了🙈🈚看。
大厨房里人来人往，十分忙碌，🌛苏幼仪不想进去打🄊🟂扰，以免耽误了正常的生意。
不过仅看他们在门口🄑站着，却没有多🄄少人投来好奇的目光，便可看出这😺🆙些人的认真不亚于小厨房的那个孩子。
“管中窥斑，窥一斑而可见貌。”
苏幼仪不禁☔赞叹，“看了岭南酒楼的管理井井有条，就知道名下其他产业是如何运作的。果然，说是天才一点也不为过，是金子🌓到哪里都会发光的。”
她想了想道：“我看的经商模式，等🄄百年之后应该写下来流传后世，必定被奉为商人管理的宝典。到时候同样名扬天下，万古流芳。”