日子一天一天过去,算算时♭间回到🈟⛌🙃王家庄已经有🜘🏼一个多月。
进了🌋腊月🅗中旬,村子里越发热闹,一家接着一家的杀猪,小🁝孩子满村子乱串不消停。
杨嬷嬷和百合从最开始的有些害怕,到后来还专门跑去杀猪的人家跟小孩子一块看热🛜🝋闹。
作坊里多的是🍁🅋🅀菜叶菜皮红薯渣,因此周家的几头猪长得非常壮🃗。
有陆离和一众护卫们在,杀猪时都不用周明远☟🀦⚦等人动手。🈒
村口的瞭望台已经搭好,陆离🖉🐯给护卫们做了安排,轮流去盯着。
其他护卫们在村里🐋没什么事,总觉得天天吃白饭有些太闲,好不容易⛢有🇸能帮上忙的地方,恨不得使出十八般武艺出来。
除了杀猪是屠夫动的手以外,其他事全被护卫们包办了💃。
杀好猪,刮点毛,🐋陆离亲自动手分猪肉,一块块猪肉分得大小均匀,厚薄适中,比张🛜🝋屠户分得还利索。
于中听着周围的村民夸奖陆离分猪肉🆎🎘👔分得好,背过身捂着嘴笑了好一阵,堂堂陆家暗卫首领,杀人不见血的本事,今儿竟然用到了猪🀻🁽身上。🗣🝝
陆离才不🅗管别人怎么想,他一心只想帮主子做好事情💀🎯,离开京城时,主子说过,他把他的命都交给他了。
杀完猪🗽♠,周家的事情更多了♭,灌香肠熏腊肉做小零嘴,剪窗花,糊灯笼,打扫屋子排着队的事情等着做。
清荷到这里🍴🌓⚏来后,周家的腊肉一直是村里最好吃的,其他人家熏腊肉只是用烟熏制🔰🄔好就成☫,清荷
采用的是她老家的方法。
锅里加盐和香料一块炒,炒到盐发🈟⛌🙃热发黄香料散发出香味时便可,把分成块的猪肉均匀地抹💧🔎上炒好的香料,放进缸里腌制两天。
两天后把腌好的猪肉⛽☐拿出来,挂在屋檐下吹两天,等水份吹得差不多了,接着准备材料熏制。
熏制也并不是🍁🅋🅀单纯用烟熏一熏便算了,熏制的材料也有讲究,得用新鲜的柏树叶加上些大米和橘子皮熏制。
村里有🗽♠吃过周家腊肉的人,♭对那一口一直念念不忘。
之前家里没家底,有吃的就行了哪还能挑味道,等家里有了钱,不少人来周家打😇听做法,想着自己也做些来吃。
清荷没打算藏着熏腊肉的方法🖉🐯,有人来问,她便把方法告诉来人。