黄月英将袖子卷得高高的,露出两只小手前🕳🍫臂,然后用细绳扎住,防止袖子在做事情的时候掉下来。
小墨斗歪着脑袋在一样看着,嘟着嘴。
黄月英瞄了一眼小墨斗,说道:“下次啊……等你再大一些🌝,再让你来……”
小墨斗低声嘟囔着:“每🅝次都这么说……其实我都会做了……”
黄月英笑笑,对于小墨斗的抱怨,🃍🖥🔪不以为意。
⛿小墨斗是和黄月英几乎是一起长大的,虽然是主仆,但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁,有些事情还是似懂非懂,像给郎君素手做羹汤,这个事情怎么可能会假于他人之手呢?
不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。
黄月英说道:“醢呢?放哪里了?”
做肉羹汤的秘诀,就是需要入味。
这是黄月英的母亲说过的,当年黄月英还小的时🜌候,也是像如今的小墨斗一样🗛🜗在😌⛧旁边乱转……
“在这里!在这里!“小墨斗听🈧🀱到有需要的地方,非常的高兴,连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。
黄月英揭开醢坛盖子,微微闻了闻,点了点头说道:“嗯……味道还不错……”然后便🜹🖊取了一个干净的小木勺子,在坛子里面勺了一些醢出来,倒在☌♥了已经🖀🏝切好的羊肉条之上。
“肉呢,要选🍹颜色鲜红的……如果肉色🇳🜬变黑变白,都是不好的🁁🂹,不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开,一边说道,“醢呢,要选同味的,如果用羊肉做羹,那么就要用羊肉的醢,如果是用牛肉呢,就要用牛肉醢……”
黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼,然后继续说道:“……如果没有醢呢,😌⛧同味📐🚄🐵的醓也是可以的,但是味道么,会差一些…🚀…”
“鸡子呢?”
“这里!这里!”小🚜🔍墨斗颠颠🙟的递上两个。
黄🇷🝌月英手上没有停下,一边做着一边说道:“只能用鸡子的清液,不能用卵,否则就📐🚄🐵会抢了肉的味道……🌅☒”
“……然后要加一点点的青盐,不能多,但是也不能没有,最好是青州的盐,若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这样不停的拌……🟠”
黄月英抱着一个大陶盆,拿着木箸一圈一圈的搅拌着📳🞺羊肉条,直至鸡蛋的蛋清和红褐的醢酱渐渐浸润到了肉条当中……🎱🔺🎱🔺
嗯,这样就差不多了。