久我照纪听到这里，更是后悔，如果能全部看到阙正卿的烹制过程，或许，他也能把这道菜品重做出来。🝵🏤
“这道菜品的一个重点，就是在刚才他在评委席上表现🏥的那一段，用筷子快速翻搅牛肉。既能保证牛肉的红亮光泽，又使得牛肉的肉质🌇保持其本身的柔软。不过，好像大屏幕也没有特写。对了，码味也很重要。它看起来和平时的牛肉，没什么区别，但是在入口之后，肉质的浓郁才逐渐🇼🝼渗透出来。”
久我照纪连连点头，然后扭头看向宣荔，“姐，要不你回⚣📑去后，把这道菜品研究一🍙🈡下？”
宣荔🌴🃕🗭微微颔首，“我要找到📧在华夏的厨师，才能做出判断。”
杭子琪和章乐杉的神态严肃，他们从来没想过，阙🎿🖶正卿竟⚣📑然会做出桑拿料理。
其实，桑拿料理在华夏出现，也不是一个太长的时间，据说，确实是厨师在蒸桑⛝🛗🜝拿的时候，所想到的🞊菜品，然后慢慢传播开来。
只是想要烹制桑拿料理，也很不容易。
首先，对刀工有🃭🚾一定的要求，切出来的食材，必须厚度均匀，否则，可能造成食材的生熟度不一致。
其次，在于对食材的处理，比如香料的入味，上浆等操作，这将🍡直接决定菜品的味道。
除了这些之外，桑拿料理也有一定的危险。卵石需要🈱放入热油中加热，但在这个过程中，如果卵石本身存在缺口或者裂纹，很可能会炸🌇裂。
不过，很明⚾显，阙正卿很成功的避开🁱了这个缺点。
在三位评委试吃了卵石牛柳之🁩🈞后，也陷入了😷🆁🌣低声的讨论。
不同于以往的比赛，这一次是用百分制，对选手进行评判，因此，必须要给出一⛝🛗🜝个具体分数。
既要考虑到后续选手的分数，又要考虑选手自身的实力。从双重因素下，三名评委的讨论时间，要比排位🝵🏤赛更长。
赛场上的戴维和幸平，抬头看着评委席，他们🚳🗚🜍也很期待，评委会为这道菜品，打出什么样的分数。
安妮和伊斯特华路、夏鲁姆，足足商量🞲的五分钟，这才坐直了身🍡体。
“经过我们三个人的讨论，一致决定，这一道卵石牛柳的⚣📑分数为——98分！”
“咦？”
“好高的分数！”
“这还只是第一名选手，打这么高的🁱分数，真的好吗？”