正🞯🗪🞝常情况下，稍微不错的葡萄酒都⛶🞺有明🝲显的辨识度。
葡萄品种和风土，也就是产地。
不同葡萄品种酿出的葡萄酒具有各自不同的特征。特色，简单来🝤说🎦就是🜺风味，产地赋予它的特殊味道……
以顶级霞多丽干白葡萄酒为例，必须具有典型的长相思葡萄🗖🛧酒的特征，其次是风土味道。不同的风土会给葡萄酒加🌬🂋🍐分或者减分……
在加州，提及风土首先想起的就是纳帕。
‘风土’一词起源于法国，意思是土地、土壤，这个是法国波尔多🎦引以为豪的词语，左岸和右岸，但不能简简单单理解为土地。它是集合了某一个特定地点的气候、土壤类型、坡度朝向、日照、降雨量以及影响葡萄成长的微生物环境。
当然了，这一词语还能再进行延🆏🎨伸，如酒庄、酿酒师的酿酒理念与精神。简单来讲天👺时、地利、人和……
在纳帕谷，每前往一个酒庄，酒庄的酒侍和酿酒师，如果在客人稀少的时间段，他们总会一脸自豪的根据风土给你讲解一大堆该酒庄葡萄酒的不同之处。实际上，百分之九十以上的💨🔜游客根本尝不出来所谓的风土，让能普通游客能尝出风土味道的葡萄酒一般来说又很难买到。
风土这个🜙🂧👇味道，对普通来说就好🆏🎨像那个啥，都听说有，但能尝出滋味🚸的人寥寥无几。
品尝了麦克🟇🚿斯酿造的🗒🛂维欧尼葡萄酒，叶默看了看时间，打电话给康纳，让他带着园区工🞛人回来。
与此同📗🚼😯时，酒庄的白金会员们采摘了足够的葡萄，一框框送来古堡。🚸叶默安排人称量重量，记录下来……
第🞯🗪🞝二种植区的葡萄相当于免费送人，会员自己采摘，酿出来的葡萄🎦酒只收取成本费🙩🌿用。有集中酿造和私人订制。
酿造葡萄酒的过程很简单，但也很复杂。
简单是用好的葡萄就🗒🛂能💶酿出好的🆏🎨葡萄酒，复杂是没法用坏的葡萄酒酿出好的葡萄酒。
称过重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人筛选。这里的葡萄已经没有太🙩🌿多筛选的必要了。16英亩葡萄园，詹姆斯和学生们分去了3英亩，剩下的13英亩，能挑选到最好的葡萄起码是20吨以上。
精选葡📗🚼😯萄，直接在葡萄园挑选最好、成熟度一致的葡萄🚄🐺🄻串。
现在的时间还早，前来的会员有足够时间和精力挑选出最好的葡萄，筛选也只🐠🁑🅇是再检查一遍。筛选后的葡萄进入除梗机中⚖👜进行去梗，在去梗的同时，葡萄已经被轻微压榨或是完整压榨了。
所🞯🗪🞝以，去梗🟇🚿后的葡萄直接送到木桶⛶🞺里，抬到了发酵车间。
“叶默……介绍一下，这位是安德森先生。”约翰带着个五六十岁的白🜺人男子进🟥来。
这人有些面熟，好像哪里见到过。