下午，两人骑毛驴来到了三桥，看见大门紧锁的小酒馆，张平叹了口气，“真不想回这里啊！”
李邺拍拍他🞯🗪的肩膀，“别这样说，这🌽里会是你的翻身之地！”
“但愿吧！”看得出，张平并没有信心。
进了小酒馆，酒馆大堂摆了四五张桌子和长凳，上面布满灰尘，筷笼里也全是灰尘🟌。
张平心酸道：“开业三天，只来了五个客🕄🕨人，还是图开业便宜来的，我爹爹看🂴📁着他们吃喝🐍，眼睛一点点变得绝望。”
“别想🗕🛢这些不愉快的🐞事情了，赶紧生火摘菜，给我打下手！”
李邺拎了一大包食材和铁锅走进厨房，厨房里都是铁炊具，鼎鼎罐🙂罐，唯独没有铁锅。
油盐酱醋米也有，角落里还有些蔬🟐🜖🂇菜，但已经蔫黄了，📊🙊张平母亲怕刺激到丈☙夫，酒馆所有的东西都没有拿回去。
李邺上辈子的父亲是川人，经常在家里炒几样🐯菜，他记得特别清楚，也很熟练。
一道是鱼香肉丝，另一道是回锅肉片，还有一道宫保鸡丁，还有麻婆🃮🛎豆腐，蒜泥白肉他也会一点。
他这辈子并不指望做菜发财，便决定提携小胖一把😮🄴，他长得这么高胖，脑袋大，脖子粗，正好是做厨师的命。
先做鱼香肉丝，鱼香肉丝讲究咸甜酸辣兼🕄🕨具，姜葱蒜香气浓郁。
他没买到猪肉，只买到鹿肉，也只能将就，长安这边肉食主要以羊肉🃮🛎和鹿🙖👅肉为主，猪肉很少，或许别的地方有，反正李邺今天没有🟓🜯买到。
肉切成丝，拌上黄酒和葛粉。
胡萝卜🗕🛢有，木耳有，但木😒🀵耳非常贵，成本太高，他最终没有选，改用有异香的芹菜。
青椒唐朝还没有🀼，只能用大葱替代，然后是勾芡，酱油📊🙊和醋，但白糖没有，用麦芽糖粉替代，味精也没有，但有醢，醢就是腌制肉酱，比味精鲜美多了。
李邺用鱼肉做成的醢，鱼香肉丝嘛！
张平烧燃了火，在一旁全神贯注地看着。
李邺这一套他从来🄟⚟没有见过，真的记不住，他🐯挠🆚🐊♲挠头道：“阿邺，能不能写下来啊！”
“废话！写下来你认识字吗？”