郑轲眉头皱在一起，除了宣荔之外，他很少见其他人做过华夏料理，🛊而且，尽管郑轲非常擅长华夏料理，但与专门烹饪🆄🍄粤菜的💮🕋王鹤来说，在对粤菜的理解上，还有一定差距。
有些东西只是听宣荔或者⛶叶💡📙秋翎说过，但他也并没有真正见人做过，所以，看到王鹤这样处理鱼肉时，略微有些惊讶。
很快，王鹤将鱼肉刮出后，将🛺♹肉末放入洁净的白布内，挤压鱼肉的水分后，将其放在一侧。
郑⛒🙸轲一边观看王鹤的烹饪，一边在🝮🎞💊脑海中回忆相关的知识。当王鹤将鱼肉与蛋清混在一起，又加入食盐、食用碱以及调配好的粉糊后，郑轲终于想起来，王鹤正在制作的食材名字。
鱼青。
粤地的一种食材，经常会被制作成丸子。如果是普通的餐厅，制作的方法可能不会太🃡🙑细致，最多只是将鱼肉放在砧板上剁碎。但王鹤很明显知道这场比赛的重要性，他用的不是剁，而是刮，而且，连鱼皮以及鱼皮下的脂肪，都被他抛去，为的只是极致的口感。
因为有粉糊和蛋清的加入，松散的鱼肉，彼此又有了一定的弹性，使得鱼🌞⛸青同时拥有了细腻和嚼头两种特性。
越看王鹤的烹饪过程，郑轲越觉得东方学园🍣🌪的可怕。
虽然王鹤能够进入📤🜲the-blue的决赛圈，实力肯定不弱，但他毕竟不是远月学园的最强者，这次比赛中，无论是阙正卿，还是程🜏怀志，他们的实力，都要比王鹤厉害很多。
一想到阙正卿，郑轲立刻有了精神。
既然连粤阁的实力都这么强，那么实力更强的🏎😹阙正卿，🃊应该值得期待。
郑轲搓了搓手，眼睛中流露出了灼热。
王鹤的熟练操作，让郑轲对他的菜品有了足够的期待，但同时也对凯瑟琳有了一丝担心——她会用什么料理，来应对王鹤的攻势呢？
郑轲并没有等待太长时间，电视的画面又转换到凯瑟琳的身上🎀🎁。
凯瑟琳掀开锅盖🍫，浓浓的水汽从锅中逸🄉出，遮住了电视屏幕。等到水汽散去，凯瑟琳也从热水中，捞出了牛肉💒，并用冷水浸泡。
看来是牛肉料理。
不过，凯瑟琳捞🍫出的牛肉已经被切成了小块🍣🌪，排除了牛排的可能，那么，她要做什么菜品呢🙧🌯？
洋葱、土豆、🁣蘑菇……各种食材与牛肉一起，再次倒入锅中🟕🝂🈕，接着，凯瑟琳加入了牛高汤和调料，每一个动作没有任何犹豫，仿佛都流淌在她的血液中。
在做完这些之后，凯瑟琳拿出土豆🝮🎞💊，去皮之后，快速削成了橄榄条状，放入另一口锅中，加入食盐和水，进行熬煮🐳。
高汤、调🎪📷料的分量，对火候的把控……所有动作之间的协调，都是如此的自然。