穿成农门恶婆婆(..)
因为灶上还在熬猪油,叶瑜然没让他们立马炸丸子,只是弄好后放到了厨房,让柳氏、刘氏忙完了前一个🟁🚉,再继续后一个。
然后她就回到院子里,带着林🎧📠氏、林三妹、林四妹、朱八妹几个,灌香肠。
猪🍛🈰油就是👃🆎用猪身上的板油放到锅里,有高温熬制而成。板油其实就是猪皮里面,跟瘦肉紧挨在一起、那部份白白的、软软的⛁🗙🜂肥肉。
有的,还会跟瘦肉长在一起,是🃓用🕞来炼油的最佳🉅🄺🂧选择。
将板油切成小块状,然后丢进锅里煮,等到滋滋响的时候,就可以慢慢翻炒了。熬制的过程有点费时间,白色的块状会慢慢⛁🗙🜂变得焦黄,甚至是变硬。
待油里有了油,板油就会大面积缩水,夹🅪出来尝🉅🄺🂧一块,待其硬硬🀱🀤的,猪油就熬好了,需要将油渣掏出来,待猪油微凉后,倒进陶罐里。
为了方便储存,在舀到陶罐里的时候,叶瑜然还提醒他们往里面加盐。不过似乎不用她🛰☝提醒也知道,这大概就是劳动人民的智慧了。
油渣不能浪费,趁着还热的时候,舀了那么小半碗,就那么给放了点糖拌🙤拌,♤🐻给家里的孩🙳🎠子和女人当“零嘴”。
“奶,好吃!”
“真好吃!”
大宝、二宝吃得香甜极了。
叶瑜然摸了摸他们的头,让他们去玩,🈭🁟继续忙活了起来。
熬好了油,就有油炸丸子了。
叶瑜然给他们示范了一下,就那🃓么用汤勺舀了大勺子,颠几下,倒到油锅里便可以炸了:“慢慢来,别急。🙳🎚前面两个用夹子筷开了,看里面熟透没有,慢慢摸熟了,就知道了。”
“是,娘。”柳氏接过勺♬子🂮,学着婆婆的样子,往里面倒🕚了一下。
虽然没有叶瑜然弄得圆,不过也还过得去。
叶瑜然稍微看了几个,就跑到🎧📠外面继🁡续和大家灌香肠了。
“娘,这肉直接切了吃掉就好了,干嘛还要灌到这东西里面,多浪费啊。”李氏趁着三宝、四宝睡🚑💨🔚觉出来转悠时,看到他们忙活的样子,还念叨了几句。
而🍛🈰且那猪肠子也可以吃,肉灌肉,这得多奇怪?