苏凌又道：“人员也不能有事一窝上。除了后厨不参与前面的事情，前面加上你统共二十个人。你只管收钱，对了把你算账功夫⚎练好了!”
杜恒忙道：👬🞐“这个👭🌈☲你放心，什么菜食几钱，我心里清楚。”
还真♪别说⚢，杜恒虽然笨手笨脚，可是算账上却是无师自通🛧，倒是个人才......
苏凌点头道：“楼下馆里除你，再分九人。四人招呼客人，点膳，二人传膳，二人站门前迎客，查验预约号。楼上九人♿🎇🎿，四人传膳，五人点膳。这楼🜻上楼下的，除了传膳的和你之外，剩余的不忙了，都去帮忙收盅碟，打扫饭馆残羹身剩饭，每日晚上关门前，他们轮流清扫地面、桌几！......”
杜☸恒点点头道：“👭🌈☲这听起来倒是挺有章程🃗🗷☩！”
苏凌♪这才摆摆手道：“先这样，看看情况再说！”
杜恒这才哈欠连连，拉了苏凌🌀🟎回🗪不好堂睡觉。
苏凌忽的又想起什么，忙道：“对了，最重要一点，给那涮釜引火时，一定要嘱咐他们小心再小心。这饭馆还有整个🖮🕿龙台房屋几乎都是木质的，小心别走水，烧了饭馆是小，要是连片烧了，咱们可就只有一个脑袋，混丢了可啥也没了！”
杜恒一拍胸脯道：“包在俺身上。”
于是正月十四，杜记羊肉馆关张一日。苏凌聚了大家🈢⛥开会，当场宣布了这些事情，一再强调防火等注意事🖬项。
做到人人牢记，心里有数。
这才又演练了几遍，众人方才散去。
临走时苏凌告诉大家明日上元节，放假一天，大家不必来🛧了。
众人这才一阵欢呼。
到了晚间⚢，👬🞐苏凌刚要躺下，便听到不好堂后门响动。
杜恒跑🗂😳去开门🀻🂃🌉，去见一身淡蓝衣衫的萧仓舒笑吟吟的站在门前。
苏凌忙拉了他坐下，问他怎么这时间来了。
萧☸仓舒笑着问他正👭🌈☲旦晚间他父亲差人送来的🁢🙘吃食可好吃。
苏凌点头。
萧仓舒这才转入正题。