原是在各个地方都有分店。可惜后人不争气，风雨飘摇中屹立百年不倒的字号，传到现在却已是弄得摇摇欲坠，只留得京中散落各处不过几家铺子。
恋竹盯着这些信息，越看越是心喜，不由拍掌大笑，这可真算得是额外的收获了。
惊得一旁送了人回来正认真看着账簿的玉儿突地站起来，手一抖，账簿掉落在桌上，忙忙抬眼去看不知为何突然笑得开怀的小姐，疑『惑』明明都是有问题的铺子，难不成也能看得这样高兴？
其实若仅仅是一个小铺子，恋竹自然是不看在眼里的，毕竟小铺子的效益再好，一年的收益也抵不过大酒楼的十分之一。[]嫡女当道78
可她的眼光并没有局限于一家小铺子，铺子虽小，但却绝不普通，端看它百年传承下来老字号这一项，便是抵得千金。
试想一下，若是能接手这简家食铺，人力物力财力她都不愁，再加以妥善经营，想要恢复昔日辉煌，更或者做得更大，也都不无可能。
更妙的是，在名声方面，接手这样已经有了很好基础的铺子，不知要省了多少心力呢。
当然并不是说非得瞄准这简家食铺，这只是个个例，像这样苦守着百年字号，却是无力经营下去的各类铺子许是不少，比如下面标注的那些小客栈之类，也给了她诸多启发
大酒楼、大客栈固然很好，投入了银子与人力，有了口碑与档次，气派自在哪里摆着，也就不愁客源，银子也是大把大把的赚，每年的收益都很可观。
可这毕竟是走的高端路线，所针对的客源是有限的达官贵人富商富户，也就是那些能够掏得起银子的富人。
可不论在哪个时代，普通人都还是多数，或许一个普通百姓的购买力是有限的，但是架不住人多啊，成千上万的老百姓总有要外出用饭的时候，出门在外也自是少不了要住店的时候，这样的一些人汇集到一起，那便不仅仅是可观了，而是绝对的惊人。
如恋竹一般在京中或其他各处有些地位的人，即使从商，大多也都是瞄准大生意，对这些往来账目数额极小的常常是不屑于顾，岂不知，这才真个是大商机。
高端路线要走，毕竟从富人兜里掏银子何其爽快，且每次都是不菲的，但低端消费恋竹也不打算放过，如此大的市场，怎么可能错过？
她记起以前有个说法，说是每个福建沙县小吃的五十米处，仔细寻找，都会发现一家兰州拉面，相亲相爱，虽然不乏调侃的意味，可毕竟说的是事实。
别人或许听了便听了，只不过当成玩笑，听过就算了。
但恋竹不会一笑置之，她从中看到的是可行『性』，一种平民市场中蕴含的巨大的商机。
从前这样以低价接手经营不善的老牌子，后来经过改善最后大大盈利的，向来是她的拿手戏。没想到来了这里很快便也遇上了，如何不乐？
自己想了半晌，这才注意到玉儿在旁注视的目光：“玉儿，你这是怎么了？”
“啊，没什么的，小姐。”玉儿闻言这才回过神来。赶忙回道。
又坐了下来。在一旁看着小姐让她们日日熟悉的账簿，记起方才小姐与顾妈妈说要开始找工匠，见小姐已经放下簿子，想是不会扰了小姐。便轻声问道：“小姐，方才听您要顾妈妈开始找工匠，是要赶在年前便动工吗？”