新鲜的辣椒不容易保存，若是晒成辣椒干，就好保存了。
这样，在大冷的冬季里能烹饪很多道菜呢，吃进肚子里暖暖的。
而且，那辣椒更是香了。
另外，林羡鱼还带领着十来名想要学着做泡椒的妇女，她在忙着做泡椒。
吩咐大家把辣椒把上的头给弄掉，然后清洗干净，晾干生水备用。
然后把洗干净的辣椒，切成小丁放在木盆里。
“把这些坛子洗一下，然后倒着放，把水给滴干净。”
林羡鱼吩咐完这边，然后又吩咐那边，感觉真是忙的团团转的样子。
等木盆的辣椒装得差不多的时候，林羡鱼一边往辣椒里面放盐巴，和放其它的东西，一边告诉几人，做泡椒的步骤与注意事项。
林羡鱼又跑去吩咐清洗坛子的人，把洗干净的坛子拿进厨房，让厨房里的几人，把弄好的泡椒往坛子里装。
“你们要小心一些，手千万不要去抹眼睛啊，这些辣椒可是很辣的。
一旦被辣到可不得了，就算是洗了手也要小心一些，可能这些辣椒的辣味会在你们的手上持续很久的。”
林羡鱼总是好心提醒大家，注意安全生产。
“没关系，咱们喜欢辣椒的味道，这点儿东西咱们还是知道的，不会在手上弄满辣椒的。”几人嘻嘻笑着说着。
两人一组，一起努力，坛子一个一个装满，封盖。
经过一天的采摘，第一次的辣椒采摘完美的结束。
除了做一些泡椒外，林羡鱼还打算把剩下的做成辣椒酱。
那些采摘结束的人，见家里做泡椒的还在忙乎着，便和他们一起弄辣椒的头和洗辣椒。
为了让大家在收工前做完，林羡鱼乐见其成，人多就是力量嘛。
在收工前，大家果然顺利的把辣椒都清洗干净放在罗筐里了。