程富面对🙑着这位脑疾尚未痊愈的三公子耐心地解释起来，咱们老程家每年都会因各自事故死上几头健壮的黄牛。
原因很简单，这个时代牛肉实在不好弄，但🔙🁂🂽是牛肉的滋味☘⛕🚑，却又是糙老爷们的🗶☤最爱。
按照唐律🙑，牛肉是可以吃，但是，牛肉必须是来自于自然老死的牛。
当然，也有那种因为🂎各自突发性事故导致🁾牛死亡。那种非正常死亡的牛，也需要官府进行📐🚂🐥鉴定，确定非人为杀害。
而且还需要死牛的那户人家，向朝庭缴纳一定的罚款，才能够将死牛宰杀售卖🗶☤其肉。🌦🁒🅍
老程家隔三岔五就开家宴，想要吃牛肉，难道📬要去专门去购买奄奄一息，行将就木的老牛，然后大家都蹲在臭哄哄的🛋🚴🗣牛棚里滴着口水等老牛咽气？
唔……怕是老牛看到那么多人等着🖄🐉把🌬自己扒皮抽筋吃肉，说不定生生被吓出了强烈的求生欲，精神头一来，又再多活上两三年也不🕆是不可能。
这头强壮公牛的牛生很短暂，它被国家高级干部隐于幕后暗中下🄌🟘🝛了格杀令，再被噬血凶残的程府家丁痛下杀手。
当它被干掉之后，那些程国家府的家🌬丁们很熟练地伪装了一个自杀或者是意外身亡的死牛现场。
以搅乱官府的侦破视线，🉈🅘最终它经历了短暂的一生之后，成为了国家高级干部厨房里等待烹饪的优秀食材。
看着🈓它那死不瞑目，两眼圆睁的无神大眼，想📬必在生命逝去的那一刹那，肯定在感慨，下辈子做牛，千万别投胎到臭名昭著的老程家。
程处弼的内🆋🎄🎟心隐隐泛起了一丝内疚感，为了一口吃的，🍦就这么明目张胆的调戏国法律令好吗👫？
好像🈓，也没啥问🚎💑👍题吧？毕竟这是法制不健全的封建社会，不如此操作，哪来的牛肉可吃？
已经有一个来月没尝到过牛肉味的🖄🐉程处弼的目光落在这头壮硕的🄌🟘🝛公牛身上，目光之中，异彩👫连连。
程处弼的目光已经看穿人群，穿透了牛皮，看到了牛身上各个部份的肌肉组织，脑海里边立刻就会冒出相应的烹饪手段。🃜
牛头适合黄焖，但香料一定要多，而且洋葱必须多加，口味浓😒🀲🀫郁，香气扑鼻。
牛蹄适合炖，但是最好和猪蹄一🅖起，再用一些特殊的烹饪手法和秘制香料，可以让汤色清彻而不会过于🂵浓厚。
味道会更加的鲜香浓郁🈧🀱🀢，而且蘸料一定要有香菜和狗肉香（薄荷），吃起来才香而不腻。
牛尾熬汤，更是滴滴香浓而又滋🅖补，可惜没有西红柿，也没有土豆，但并不妨碍它的美味。
牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧，采用铁棒锤打，千锤百练之后的牛肉丸子口感弹牙，鲜香滑嫩，绝对是制作撒尿📫牛丸的极品食材。