贞吉利再顾不上闲扯,捂着咕咕叫的肚子就想伸手拈菜🛣🞊💜吃,还美其名曰帮她“试试咸淡”🚺😙🁲。
季妧🚢🕈直接把盘子端到背后🜘的♜案板上,示意他继续烧锅。
贞吉利够不到,眼巴巴的望了又望。
大宝那口锅煮的是米饭,这个时候滚了第三遍,还是粥状,季妧拿🌌♖🈝勺子从上🈵🂪面撇了一甑子米汤出来,盖上锅盖让大宝继续烧。
菜锅洗净,加两瓢水一勺盐烧开,把嫩豆腐切成拇指大的条,入沸水锅焯水捞起,再把青菜切成细🅧末。
起一个猪油锅,倒入米汤煮沸,先下嫩豆腐煮至入味,再下青菜🂴📂煮至柔软。
一道米汤煮青菜豆腐也很快出锅。
除了放点盐,什么调味料都没放,连姜蒜都不放,让米汤之☋味最大限度地接近青菜和豆腐的本质🇫。
不去看贞吉利口水都要滴到地上☖⛅的窘样,季妧还打算做一道面拖小黄鱼。
这种小黄鱼并不是后世的那种海鱼,而是当地河🃠里一种很常☋见的小鱼板,体小肉嫩,极适合油炸。
鱼身炒菜之前就已经😻🆧治净,用盐、葱段、姜丝🎢等作料🔺放在盆中腌制也有一刻钟了。
季妧又打了个鸡蛋进去拌匀,之后⛬🝝加入面粉搅拌🃠,确保面粉能🍾🍰均匀裹在腌好的小黄鱼上。
当油温七成热时,把挂有面糊的小黄🄥鱼放进去炸制,成型后翻一下,至两面金黄后沥油出锅。
前两道菜也🖿😕🁍香,却是一种比较温润的香,现在又是鱼又是油的,香得太霸道,直往人肚子里🆪💙钻,就连大宝都眼巴巴的盯着看。
季妧笑了笑,捏了一条控好油的小黄鱼,稍微吹散热气后递到他嘴边,小黄鱼不大🐢,他张开嘴一口就咬🄓☮掉半个。
贞吉利一看顿🌮时🙙🔫不乐意了“♜不带你这么厚此薄彼的,我还是客呢!”
哦,现在他又是客了。
季妧用筷子🖿😕🁍也给他夹了一个♜,他也不管烫不烫,迫不及待就塞进嘴里。
挂糊炸熟的小黄鱼金黄松脆,连鱼骨都已酥软,一口下去,鱼肉香嫩,鱼骨与面🕾🏎皮脆韧,那🆪💙叫一个美味!
贞😩🄁🝳吉利鱼刺都没吐一根,吃完后砸吧🄥砸吧嘴“刚刚吃🔺的急,都没尝出来滋味,再来一条。”