季菀还觉得亏呢。
这要是放在现代，半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱，一根猪蹄得五十来块。按照这个时🎤📃😍代的购买力来算，一根卤猪蹄至🕘少价值四十文。要不是家里一次性收了太多猪，猪蹄多得自家🞗🔑人吃不完，她才舍不得卖。
不过在大燕，猪蹄成本低，她卖六文🏴🞑📞钱一🐀☚⛨根也赚了。
“放心吧，好歹是肉，能卖出去的。”季菀对🄯🁂🂽自己的厨艺很有信心，🝊“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了对皮肤很好。还有，等会儿卖煎饼果子的时候，你们告诉那些主顾，我们家要开始卖火腿了，两文钱一根。”
一头猪的猪腿能做八十根火腿，一百六十文。七十头猪，五百六十根火腿，能卖十一两二钱银子。如果做煎饼果子，则能卖五十六两银。但煎饼果子复杂，还要用其他配料，所以做🝑火腿比较节约时间。
“不过咱们一天只卖四十根火腿。”
“为什么？”
季城满脸🃤疑惑，镇里的人吃过煎饼果子💃🏇😁后都很喜欢，火腿肠肯定会大卖。既如此，怎么不多卖呢？
“这叫营销手段。”
季菀眨眨眼，“每日固定卖多少，才能体现出🄯🁂🂽🄯🁂🂽火腿肠的价值。所谓物以稀为贵，就冲着这个，顾客也得排着队的来买。”
季菀不懂生意经，季平却赞同。
“我觉得阿菀说得对。如果家里有多少就卖多少，时间久了，主顾们肯定不满足。如果闹着要订货什么的，阿菀做不出来，还平白得罪人。事先就说好每天售卖量，所有人一开始就习惯咱们的规矩，以后也不会出乱子。就比如现在阿菀每天只卖八十个煎饼果子，你看那些🐃☰🃄没买到的虽然遗憾抱怨，不也没怎么样吗？”📋🙖
“也对。”
季城释然的笑笑。
两兄弟卖吃食有🉑🆣段日子了，许多主顾也都对他们熟悉起来，计算着时间便来了集市口。今日瞧见两人又多搬了三个木桶，都不由得好奇。
“小兄弟，你们家又出什么新鲜吃食了？”
季平打开第一个木桶，露出红红的卤猪蹄。
刚才询问的青年🉑🆣男子一时之间没认出来，“这是什么🇦🚯🖽？好香啊。”
“这是我妹妹做的卤猪蹄，软糯好吃，大哥，买🄍两个吧。”
那油光光的颜色和卤料的香味让人忍不住🐀☚⛨食欲大开。简直难以想象，猪蹄这么下贱的东西，居然能做得这么香。