慕朝歌到的时候,周嬷嬷还没来,但小张氏🙆和几位妇人都在。
她们也听♓🈁说了三🙼小姐要做果脯,看见她过📗🚾🙄来就围了上来。
“小姐要♓🈁怎么处理这些果子?先前小姐研究的花生吃食🃪🚤都好好吃,🆒🎻要不是上火啊,我们肯定接着吃!”
“就是就是,现在用小坛子盛着,每每路过🙆都馋得💭🕃不行,这果脯肯定不上火,三小🃍🖝姐打算怎么做?”
慕朝歌看见大厨房那边的桃子🐉♩和李子多,她就开口说,🃪🚤“那就先试试做盐津桃子干和李子干吧,再泡一些脆🗮桃子尝鲜。”
小张氏她们很有干劲,立马说不🅦🈲耽误做🈺晌午饭,让她😔🁇尽管吩咐。
有之前的花式吃🙼花生的经验在,这次她们配合起来也很顺畅。
慕朝歌开口就说🙼:🁶🏏🁶🏏“那行,麻烦婶子们还有嫂嫂把桃子和李子都洗洗吧,之后把桃子切成小块。”
她说不用去皮。
小张氏她们🜡🃫🚬立即忙活起⛭来,赶紧🅦🈲俩俩合力抬起一箩筐桃子去大水井那边清洗。
慕朝歌则是让杜鹃姐姐去库房取个二十斤白白糖和二十斤盐过来,她带🐜⛺着小桃子到厨房里面把空余的木盆🖻搬出来。
等小张氏她们把李子洗出来,她就先让🈺她们把三箩筐李子提💬进来,直接倒进大锅里面简单焯水一遍。
之后捞出来沥干,再倒入专门晾晒东西的圆簸箕里💭🕃。
这个要晾晒两三天到八成干,之后再用糖搅拌均匀,😔🁇再腌制一天,然后还得蒸一遍,再晾晒一次。
最后就能装坛子🙼里储存起来,想吃🌛的时候再拿出来。
这个是慕朝歌唯一有印象的做法,忘👒🈔♦了从那看来的,反正先试试,她把做法一一交代给小张氏。
“桃子切块后要用🁶🏏盐和糖腌制一下,这天气温⚄🎶🕦度合适,腌制完直接晒干就好。”
做法是不难。
但小张氏她们从前可没有这个闲心折腾果脯吃,去年年初🐿🅩那会儿,农庄的大家伙还🃍🖝吃不饱饭呢。
谁想到今年这会儿都有时📊🙆间折腾果脯了?大家是又新奇🃪🚤又🐿🅩高兴。