烹饪竹筒饭的🞱的步骤倒是挺简单的，先用锯子锯好两🈸🃇头都留有竹节的竹筒。
一根大竹子🜏，竹节挺🄀🝭🎘多的，但饶⛥名扬只需要4个竹筒就行了。
锯好竹筒后，用锋利的🜋🀥尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞出来，待会儿要通过竹节洞，往竹筒🙖里装米🐿、水、佐料、配菜。
打好洞的竹筒，用电筒照进去检查一下，如果没有异常的话，🗐就可以放在一边备用了。
有些🗓🛌🛁竹子有人眼看不到的裂缝，竹筒里面就会腐📲🞵😤烂，那样🁗的竹筒是不能用的。
正常的竹筒不用洗🇩🛋，保持自🙽🏹🞾然。洗的话反而会把竹筒原生的自然味道破坏，竹筒饭的美味就要下降一个层次了。
把完好无损的4个竹筒放在一边⛥，饶名扬开🏝🛁始准备配菜。
饶名扬今天下午买来🄀🝭🎘做竹筒饭的配菜有胡🚻😣🃊萝卜、鸡肉、香肠、腊肉、生菜等等，都是常见的😜🂊🍈食材。
将胡萝卜、🜏鸡肉切丁，香肠、🗩腊肉切📤🜷小片，生菜洗净分两部分，一部分撕成小片当配菜，另一部分用来塞竹节洞。
准备工作做好后，饶名扬就开始生火了。
木炭🗓🛌🛁很容易点着🎏，生火很容易，饶名扬没几分钟就在火盆里燃起了炭火，然后将烧烤架放在火盆上。
在烧烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一头要稍微⛴🞤🖈向上倾斜一点，预防竹筒里的水溢出来。
所以，饶名扬放烧烤🄀🝭🎘架的时候，就在同一边的🚮🖲🖢两个脚下，放🛱☦🁪了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边稍微向上倾斜了一点角度。
等炭火燃起来，火势均匀了后，饶名扬就开🏝🛁始🚮🖲🖢淘📲🞵😤米了。
米淘干净，🜏再将米和水按比例通过竹节洞倒入到竹筒🈸🃇里，添加少许猪油、盐巴，然后将刚才准备好的胡萝卜丁、鸡肉丁、香肠、腊肉、生菜等配菜加入🀛♈🆟到竹筒里面，用筷子搅拌一下，最后用洗净的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了。
将4个竹筒放到烧🇩🛋烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了🈸🃇。
因为竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟，却是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里🛓做这个竹🂲筒饭的原因。
但是，虽然竹子🎏不大容易燃起来，却并不表示人可以离开。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水🈣⛰🞅、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤架上的竹筒，都是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭火大了，就把木炭夹走两块🈬🁖🅯。看到火势🝧🍣小了，就加两块木炭进去。