烹饪竹筒饭的的步骤倒是挺简单的，♠先用锯子锯好两头都留有竹节的竹筒。
一根大竹子，竹节挺多的，但饶名扬只需要4个竹筒🉃🄭🀳就🃈行了。
锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞出来🆖，待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。
打好洞的竹筒🍋🆦👶，用电筒照进去检查一下，如果没有异常的话，就可以放在一⛙边备用了。
有些竹子有人眼看不到的裂缝，竹筒里面🈯就会腐烂，那样🝈的竹筒是不能用的。
正常的竹筒不用洗，保持自然。洗的话反而会把竹筒原生的自然味道破坏⚑🐭🃅，竹筒饭的美味就要下降一个层次了。
把完🔚🁇🃫好无损的4个竹筒放在一边，饶名🅩扬开始准备配菜🃈。
饶名扬今天下午买来做竹筒饭的配菜有胡萝卜、鸡肉、香肠、腊肉、生菜等等，都是常见的⛿☢🁃⛿☢🁃食材。
将胡萝卜、鸡肉切丁，香肠、腊肉切小片，生菜🝜洗净分两部分，一部分撕成小片当配菜，另一部分用来塞竹节洞。
准备工作做好后，饶名扬就开始生火了。
木炭很容易点着，生火很容易，饶名扬没几分钟就在火盆里燃起了炭火，然后将🚽烧烤架放在火盆🄮上。
在🚛🔃烧🔚🁇🃫烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一头要稍微向上倾斜一点，预防竹筒里的🚽水溢出来。
所以，饶名扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫⛙着，让烧烤架的那一边稍微向上倾斜了一点角度。
等炭火燃起来，火势均🄂匀了后，饶名扬就开始淘米了。
米淘干净，再将米和水按比例通过竹节洞倒入到竹筒里，添加少许猪油、盐巴，然后将刚才⛿☢🁃准备好🚿🙈的胡萝卜丁、鸡肉♣🎼丁、香肠、腊肉、生菜等配菜加入到竹筒里面，用筷子搅拌一下，最后用洗净的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了。
将🚛🔃4个竹筒放到烧烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了。
因为🔚🁇🃫竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和🂡🐗⛣柴烟，却是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但🚛🔃是，虽然竹子不大容易燃起来，却并不表示人可以离开。🙆🟥
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大🚥米、水、佐料和配菜🆗的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤架上的竹筒，都🆭💯是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭火大了，就🖪🕜把木炭夹走两块。看到火势小了，就加两块木炭进去。