这种酱油特别适合炒咸鱼，炒腊肠，腊肉这些经过腌制的肉类，因为腌制拼本身就已经很咸了，如果再用传统的酱油，味道会更咸，而木秀做的酱油，既能味道保持原味，还能增加菜的色泽，提🝴🏓升鲜味。
“我拿出来的调料基本都是自家做的。”木秀指着桌上的一排调料一一介绍道“这是🛗🜝白砂糖，料酒，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉和自制的辣椒酱。”
木秀说的这🗔🛒样爽利，心中也是明白，她就算把菜方子说出来，没🐆♒有她特有的调料，也是做不出来这个味道的。
“这是酱油？”郝大厨惊讶的举起瓶子，左右🏬🝏晃动，看了看，又倒入小碟子里一点，用手指沾了沾，放入口中，砸吧着嘴巴尝🏵起了味道。
“真是鲜香，只有一点咸味，我是第一次尝🝧🍦到这样味道的酱油，如果用这个做菜，味道肯定不错。”郝大厨评价道。
“平日里蒸鱼，起锅之后，再浇上这酱油，味道特别好。”木秀忽然感觉到了商🄾机🏶。🛗🜝
“当🍲🌅☐家🁴🌶的，你做条蒸鱼🅪试试。”刘雪女发话了。
郝大厨麻利的从水盆里抓了条鱼，三🛬下五去二的就清理完毕，在鱼背上划了几道，将姜片和葱段塞进鱼肚里，正要撒盐的时候，被木秀制止了。
“大叔，你再撒点料酒，等出锅之后撒上酱🝧🍦油。”
郝大厨按照木秀所说做完之后，将鱼放🗕🛞🝟入锅内开始清🖋👅蒸。🌢🀵🁇
八分钟后，鱼蒸好了，郝大厨将锅端下炉子，余温又闷了五分钟之后，这才将盘子端🛗🜝了出来。
木秀将老抽和生抽都🕄倒入了一点，老抽是调色的，生抽有独特的酱香，味道咸一🄾些，用🔣🂠于提鲜。
酱油的浅褐色衬托着白色鲜嫩的鱼肉，撒上一把葱花，一股淡淡的香味扑鼻而🗿♰来。
“这鱼肉肉质鲜美，嫩滑，入口即化，酱油的鲜味融合着鱼的☕⚵🕬鲜🐆♒味，满👯🌘⚽口都是鱼的清香，好吃。”郝大厨赞不绝口。
刘雪女也拿起筷子，尝了一口之后接连🗕🛞🝟吃了几🏬🝏口，这🖋👅才说道“味道果然不错。”
木秀看到俩人都满意，笑着说道⚥📠🜒“那老板娘，考虑要咸鱼吗？”
“咸鱼要，这个酱油也要。🕉”刘雪女看🗕🛞🝟了一眼郝大厨，🎼🖙📆爽快的说道。
“咸鱼需要时间腌制，风干之后会减少将近一半的重量，价位恐怕会比新鲜的鱼贵一些。”🈻
“🈣⛰酱油要发酵一百八十天，中间还要时刻照看着，产量不会太高。”
“新鲜的鱼是三毛钱一斤，那咸鱼就按照五毛钱一斤，🎼🖙📆至于酱油，你开个价吧。”刘雪女沉吟🎛道。