日子⛼☄☣一天一天过⛃🗲🟠去,算算时间回到王家庄已经有一个多月。
进了腊月中旬,村子🏥🜐里越发热闹,一家接着一家的杀猪,小🏩🜯孩子满村子乱串不消🔨🃊🖇停。
杨嬷嬷和百合从最开始的有些害怕,到后来还💸🖬🕩专门跑去杀猪的人家跟🔣🏲小孩子一块看热😝闹。
作坊里多的是菜叶菜皮红薯渣,因🂮💋此周⛫🝕家的几头猪长得非常🏩🜯壮。
有陆离和一众护卫们在,杀猪时都🂮💋不用周明远等人动手。
村口的瞭望台已经搭好,陆离给护🂮💋卫们做了安排,轮流去盯🏩🜯着。
其他护卫们🌿在村里没什么事,总觉得🄼天天吃白饭有些太闲,🏩🜯好不容易有能帮上忙的地方,恨不得使出十八般武艺出来。
除了杀猪是屠夫动的手以外,其他事全⛫🝕被护卫们包🝞🌏办了。
杀好⛼☄☣猪,刮点毛,陆离亲自动手分猪肉,一块块猪肉分得大小均匀,厚薄适中,比张屠户分得还🃍🖥利索。
于中听着周围的村民夸奖陆离分猪肉分得好,背过身捂着嘴笑了好一阵,堂堂陆家暗卫首领,杀人不见血的本事,今儿竟然用到了猪身上。🅣🈘
陆离才不管别人怎么想,他一心只想帮主子做好事情🜩🄶,离开京城时,主子说过,他把他的命都交给他了。
杀完猪,周家的事情更多了,灌香肠熏腊肉做小零嘴,剪窗花,糊灯🔣🏲笼,打🐺扫屋子排着队的事情等着做。
清荷到这里来🙨🌹后,周家🎑的腊肉一直是村里最好吃的,其他人家熏腊肉只是用烟熏制好😝就成,清荷
采用的是她老家的方法。
锅里加盐和香料一块炒,炒到盐发热发黄香料散发出香味时便可,把分成块的猪肉均匀地抹上炒好的香料🎚,放进缸里腌制两天。
两天后把腌好的猪肉拿出来,挂在屋檐下吹两天,等水份吹得差不多了,接着准备材料熏制。
熏制也并不是单纯用🏥🜐烟熏一熏便算了,熏制的材料也有讲究,得用新鲜的柏🐺树叶加上😝些大米和橘子皮熏制。
村里有吃♤过周🙨🌹家腊肉的人,对那一口一直念念不忘。
之前家里没家底,有吃🎑的就行了哪还能挑味道,等家里有了钱,不少人来周家打听做😝法😛🂆,想着自己也做些来吃。
清荷没打算藏着熏腊肉的方法,有人🄼来问,她便把方法告诉来🕒🉄人。