家里的红薯粉多，清🖄🐄☽🖄🐄☽荷准备晚上做个酸辣⛋😷粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上🖺🗪了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的💁🎹疲惫。🙲🎓
酸辣粉好不好吃，主要看🜦🄜⚅辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香⛚🚿🙆楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰💍🐦巧她爹🝗🙊今天闲着，清荷又磨着她爹做了个漏瓢。
锅里加☠了水，用杂草🖄🐄☽点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱😐清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点🞗🔎⛇温水，搅和均匀，接着🕚加些开🔪🃘水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲🂈究，要往一🜦🄜⚅个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫⚽🖵🖿就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷🀸🁢一边拍着淀粉糊🐆♑🇫一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，☠你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁边的🞗🔎⛇凉水盆里。”
万氏⚦面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的😐，怪好看的。”🕚
“嗯，咱们晚上🟒🜨🄪就用这粉🜦🄜⚅做吃的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉🖺🗪的灵魂，酸辣粉好不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料⛺熬出香🙏味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，🙤🌗一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间🅴🔡充满了整个灶房，香得人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬🜦🄜⚅辣椒油，那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣🏵🞝🕊粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌，那股子又酸🙤🌗又辣的熟悉香味钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。