家里的红薯粉多，清荷准备晚🌩🁯上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做🞒饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣👅辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好🅊吃，主要看辣椒油，🙦🌨要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今🆉🍪天闲着，清荷又磨着她爹做了🌋个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱清文看好火。🟍
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均🆃🌸匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢👼🎉加淀粉，一边加一边搅拌。
这🔎⛉😨搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏🛶♑🇯瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我🛣🞌💯捞💡粉条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁边的凉水盆里🐲🃯🛕。”
万氏面带惊奇🅊地瞧💡着锅里：“这是红薯粉做的🔣🐂？透透亮亮的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用🐏这粉做吃的🞚，保准好吃。”🟁
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂🄋🟑，酸辣粉好不好吃，就得看辣椒油做🟍得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再🏂把炸干的香料捞出来🜧。🔘🀻🁿
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一🙦🌨边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房，🈮香得人找不着北。
两口锅一块动工，💡这头熬辣椒油，那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐🚡🔸，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣🌼🄝椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌，那股子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔🕔🉑，清🐲🃯🛕荷情不自禁地咽🇼🝼🐣了几口口水。