“可是，芥末在高温的时候，它的气🛴☻味不是会☶🜹散开吗？”乔布惊讶的问向面前的幸平。
经过翻译的解释🔫🃨🚓，幸平大致明白了两名评委所好奇的是什么，便擦了一下鼻📐子。
“确实，芥末的味道，📧🝋🉢主要来自于芥末油，遇热之后，芥末油会快速挥发。但是这道菜品中，我先是用芥末酱🚗……不，是磨好的山葵酱，涂抹在羊排🅣🈕的表面，而后，也在芥末酱的外层，洒了一层面包糠。”
“面包糠？”乔布微微点头，羊排的表面，确实有一层薄薄的面包🕓糠。🉀
“经过长时间的腌渍，📧🝋🉢山葵的味道🕝已经浸入了羊肉中，而在受热之后，逸出的芥末油也会有一部分被面包糠所吸收。所以，就算有烤箱的烘烤，也会有一部分山葵的味道，会被保留下来。”幸平轻声解🗁😫🄘释道。
听到幸平的话，乔布也恍然大悟。
“等等……你们试吃一下芥末酱汁。”唐娜脸色娇红👙，她在用羊肉，蘸取餐盘上的酱汁后，一种美味快速占据了味蕾。
“芥末酱汁？难道它与羊排表面的山葵酱，🞘🔜🁙会有什么不同吗？”乔布惊讶地问道。
听到乔布的话，幸平嘴角微微翘起。
这种味觉上的差异，正是他想要的效果。
满脸疑惑的乔布，🗔轻轻切下一小块羊肉，蘸取了餐盘上的酱汁，入口之后，大脑瞬间一片空白。
美味……真的是美味！
口中的羊肉，除了肉🍋🆠🐿汁的鲜美，羊肉的浓郁、山葵的呛味外，还带着一股酸甜的口感，而这种酸甜，与芥末的辣味一起，直冲大🜚🂩👙脑，阵阵快.感，聚集在大脑皮层⚃。
毫无♶疑问，这种酸甜和味辣🕾🏌😫，确实来自♻🍩于芥末酱。
“等等…🞇…这种味道🍋🆠🐿是……是第戎芥末酱？”乔布惊讶道。
“第戎芥末酱？”田所惠稍微眨了一下眼睛，☶🜹“它和普通的芥🛀🙓末酱有什么区别？”
“第戎是法国的一个地名，而第戎芥末酱就是产自于此地。这种芥末酱，除了芥末之外，还有白葡萄酒以及勃艮第酒，有时，这种芥末酱也会有一些水果或者蜂蜜加入🍹🌼，与日式芥末酱的味道，有很多的区别。味道不如山葵酱冲鼻，但是本🆚身却带有一种轻微的酸味。”郑轲解释道。
“这种酱汁，与红酒一起熬煮，本身的酒精以☶🜹及芥末油会散去，而酒精的醇香，以及其他香料的味道，会留在酱汁中，味道要比日式芥末酱更丰富，这或许也是幸平，选择这种酱汁的目的。”白石龙一也说出了自己的看法。
“不过，幸平能在这么短的时🏗间里，想到🚲这么多，真的很厉害。远月学园的这一届学生，很不错。”宣荔笑道。
“是啊，🞇我可🀲是很看好这些学弟呢？”郑轲也连连点👙头。