这可是冤枉清荷了，这个时代的咸菜，单纯只是拿盐水腌渍🏢着，什么花椒，大蒜🞵😡，香料什么的，一样都没加。
刚泡进坛子的头几💮🕏🈥天，吃着还行，泡的时间越长味道越酸，因为用的是粗盐，酸中🁋还夹杂着🁑一丝苦味。
平日里大多都是用来做酸菜鱼🐘，混着♎各种调料吃着🝠还不错，像这样配粥吃，几乎没有过，家里没钱的时候或许有过，但她已经完全记不得了。
最初的日子🔸🅗，🙼🏪🜻能填饱肚子已💑经不错，还挑什么味道啊。
那天吃过家里的泡菜之后，清荷很🍥是怀念前世口感丰富🁋🄒的泡菜。
左右近来无事，想做她便动手做了些，洗干净坛子，收集配料，洗菜🎓，切菜，很快将菜泡好，接下来只等着入味开吃。
算算时间，今天已是第🐤🁷六天，正是好吃的时候。
泡菜泡的时间越长，味道越丰富，像这样泡几天就吃的泡菜🏢，叫做跳水泡菜。
比起泡制时间长的泡菜，清荷更偏好跳水泡菜，跳水泡菜用时短，吃起来更香脆，🁋各种🔓香料经过几天的泡制，把味道散进坛水里。
偏偏那泡菜水无孔不入，变着法子往菜🖱里钻，誓要将每一块蔬菜的滋味变得更加浓郁丰富，好在这份浓郁并不霸道，在增添口感的层次的同时，还保留着几分蔬菜本身的味道。
前世在她所处的城市里，几乎所有餐♎馆都会制作跳水泡菜，免费提供给客人。
不仅是因为跳水泡菜好吃，更是因为跳水
泡菜爽口开胃，解腻提神。
大多数人都爱🙼🏪🜻在大酒大肉之后，配着跳水泡菜吃几口🔆饭。
揭开盖子，一股子香气扑面而来，清荷不禁咽了咽🝠口水，真香啊，光闻着这味道都能下两碗米饭。
酸爽开胃的味道弥漫开🐤🁷来，吸引了屋子里所有人的注意🁋🄒。
清荷夹了点莴笋，萝卜，仔姜，自己♎先🖱尝了一块莴笋。
嗯，就是这个味道，熟悉的味道叫清荷满足地眯了🝠眯眼睛。
“这什么味道啊？咋这么香，激得我口水直往外冒。”我李氏停下逗弄小元宵的手，好奇地盯着清荷手里的泡菜👷🍟。
“奶奶，我🔸🅗前几天泡的泡菜能吃了，你尝🞍💼尝，可好吃了。”清荷说着，走到李氏跟前喂了李氏一块萝🟄🚫卜。