家里的红💏🐸薯粉多，🙧🌯清荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯🖉🐵🄏粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四🄽🂾川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给🞑📠满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧🙭她爹今天闲着，清荷又磨着她爹做🖉🐶了个漏瓢。
锅里🙭加了水，用杂草点了🜽火🅋🄼，又加了两根晒干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接👳🌷着加些开水打成熟芡🏥，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲⛫🝓究，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了🛑🛬。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里🚼，开📝🛸♥水一烫就成🚞🔜🁟了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁边的🂓🎔凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做🈰🁿的？透透亮亮的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这粉🜽做吃的，保准好🜏🁋吃🈰🁿。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣🈰🁿粉好不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香👳🌷味，再把炸干的🛱☦🁥香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房📝🛸♥，香得🏥人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬🜽辣椒油🞶😪，那口锅里煮🗜粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着🅋🄼，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌，那股子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻🔻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。