下午，两人骑毛驴来到了三桥，🄞⚓看见大门紧锁的小酒馆，张平叹了口气，“真不想回🞠🕧这里啊！”
李邺拍拍他的肩膀，“🌦🁗别🛢这🜴样说，这里会是你的翻身之地！”
“但愿吧！”看得出，张平并没有信心。
进了小酒👠馆🔡，酒🜩🄸馆大堂摆了四五张桌子和长凳，上面布满灰尘，筷笼里也全是灰尘。
张平心酸道：“开业三天，只来了五个客人，还是图开业便宜来的，我爹爹🗤看着他们吃喝，眼睛一点点变得🂒🎊🏝绝望。”
“别想这些不愉快的事🌦🁗情🛢了，赶紧😙🁯生火摘菜，给我打下手！”
李邺💍🐡拎了一大包食材和铁锅走🕞进厨房，厨房里都是铁炊具🙇，鼎鼎罐罐，唯独没有铁锅。
油盐酱醋米也有，角落里还有些🄞⚓蔬菜，但已经蔫黄了，张平母亲怕刺激到丈夫，酒馆所有的东西都没有拿回去。
李邺上🚡辈子的父亲是川人，经常在家里炒几样菜，他记得特别清楚，也很熟练。
一道是鱼香肉丝，另一道是回锅肉片，还有一⛐🙤🌓道宫保鸡丁，还有麻婆豆腐，蒜泥白肉他📻也会一点。
他这辈子并不指望做菜发财，便决定提携小胖一把，他长得这么高胖，脑袋大，脖子粗，正好是做厨师的🁚🆒🎿命。
先做鱼香肉丝，鱼🂍🍣香肉丝讲究咸甜😙🁯酸辣🕩兼具，姜葱蒜香气浓郁。
他没买到猪肉，只买到鹿肉，也只能将就，长安这边肉食主要以羊肉和鹿肉为主，猪肉📻很少，或许别的地方有，📔反正李邺今天没有买到。
肉切成丝，拌上黄酒和葛粉。
胡🛟🝪🍻萝卜有，木耳有，但木耳非常贵，成本太高，他最终没有选，🂷📞改用有异香的芹菜。🞠🕧
青椒唐朝还没有，只能🌦🁗用大葱替代，然后是勾芡，酱油和醋，但白糖没有，用麦芽糖🞠🕧粉替代，🛳味精也没有，但有醢，醢就是腌制肉酱，比味精鲜美多了。
李邺用鱼肉做成的醢，鱼香肉丝嘛！
张平烧燃了火，在一旁全神贯注地看着。
李邺这一套他⛔从来没有见🛢过，真的记不住，他挠挠头道：“阿邺，能不能写下来啊！”
“废话！写下来你认识字吗？”