“豆油啊！”
“我们放猪油和蚝油，也🈵🂫👯放糖，还有高汤⚅🏂与料酒。”里长明白了。
“天哪！🜼茴香炒肉丝呢？你们的又嫩又鲜。”
“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！😲🅓🆉原来选肉⛓要用里脊，蚝油🟋和料酒是什么？”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来🅅🄊的油，高汤用猪大骨和鸡吊出来的。给你带回去，你先用上，肉菜不要放🝄蚝油，素菜放。
料酒，以黄酒为基酒，然后🅅🄊加⚢📅😚一些调料制作出来的，👐比单用黄酒好。”
“多谢！”徐掌柜终🖺于松口🅅🄊气，同时承认，下丘村就👐是比福华楼厉害。
下丘村的🜼人帮忙把猪油、蚝油、高汤、料酒🅱🏳送过去，里脊肉不用。
福华楼的后厨学着一放一炒，再一尝，果然是这个味道，压力顿🍟消。
再点这两道菜的同🚫🖑👻样满意，管是谁做的呢！味道🞴一样就行☆☵🃴。
接下来😲🅓🆉徐掌柜又不时跑过去问，有别的菜了，下丘村的依旧比福华楼的好吃🌤。😫
最后憨憨提议，没做的菜一道⚢📅😚做一个，送过去对比，不一样的过来一起问。
福华楼一直🏋😦🃧忙到快子时，客人们终于满🜽🇬🛩意离开。
徐掌💗👽柜和伙计、后厨的人桌子都不收拾🜽🇬🛩了，直接休息。
下丘村这边抽空把明天早餐要吃的小菜做好，大饼炸出来放到一起盖上📒🚖，米泡好。
……
腊月初二，一早徐掌柜让伙计们收拾残局，他洗把脸从正门进丹青盒饭店🗪。
“徐掌柜你眼睛…🚫🖑👻…用手巾蘸热水，捂一捂，要是还👐不行，我们这有冰，手巾包冰冷敷。晚上睡不好要点安神香，送你一盒。”
里长看😲🅓🆉到徐掌柜的黑眼圈，笑了，给出主意。