家🐯🃔🗡里的📀🗭红薯粉多，清荷准备晚🏲🝽上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的💜💯时候，她就惦记上了🃅🕚酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉🄡，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧🃧她爹今天闲着，清荷🖐👭🌃又磨着她爹做👯了个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮🝖🖹嘱清文看好火。🍨
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打🃦成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有💜💯讲究，要往一个方向搅，搅到淀粉🆣糊能从手指缝里往下滴🞚成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进🃅🕚特制的漏瓢里，🕋拿着漏瓢边抖😡边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷🕋一边拍着淀粉糊🐁一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘🃧，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁边的凉🙓水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅🏜里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这🏜粉做吃的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油📀🗭了，💜💯辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出👐🇽来。
趁着油热，把油倒进🝔辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房，香得🌹🄃🞃人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬🖐👭🌃辣椒油，那口锅里煮粉。
煮熟的红薯💜💯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣椒油，一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸📀🗭辣粉拌一拌，那股子又酸又辣的熟悉香味🕋钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几🁚🆔口口水。