“对对！里长你继续说。”朱樉认同🝻🐘⛴，咱是秦王凭啥吃鸡架？
“光禄寺的铁板🕌是真的铁板，咱的那个铁板其实是钢板，这个属于材质上的不同。
另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来🈞的鸡👡🐖架也不腥，那是因为长期加热工程中的😊⛕油和铁锅表面形成了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油来💤处🂑理，不然会生锈，而且腥。
他们自己没吃多少次，就给你们🕖🉤做，当然不好吃了，咱们的🄆那个铁板是先压了又压。”
里长说着摊下手，对，👸咱们之前先对铁板，也就是钢板进行了处理。
光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须🂭💃🏉清洗干净。
铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘🕉脏’东西弄下去。
收拾干净了，铁又露出来了，原本氧化的🙹🏔地方没了🞐📕🚫。
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱村子带的锅都是之前🔹🅟用💏🐷过的。
因为在加热过程🕌中，那些不好的东西就被弄掉了，就是细菌，叫邪物也行。
光禄寺为宫里做饭菜，尽量要干净，他们🙹🏔不知道有很多💏🐷情况下的氧化反应。
故此吃了腥，放调料多了吧！🂑把应该有的🙹🏔味道压制住，💏🐷放少了……”
烹饪工具有氧化层的，不要轻易去给🝻🐘⛴弄掉，包括铜的火锅的氧化层😢🔭。
憨憨说过，以后🕌会弄一种叫铝的锅，🝻🐘⛴需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。
而且告诉他们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，🞐📕🚫别以为下丘村给个菜的制作方法便觉得会了。
“多亏你🝅们🝰🎯跟着，不然这一路咱和兄长👡🐖怎么办？”