现在我很虚脱,在我身上有一些盐巴,一些八角,一把打野刀和半条黑鱼,我打算做个生鱼片补充一下体能,然后迅速离开这💠里,寻找林荒年。
一般的生鱼片的味道有一层腥味,在调味品🞓📮的遮盖下,会去除,我这里没有酱油和芥末。
但🗤是我会利用八角和盐巴来取出黑鱼上的淡淡腥味,而且新鲜野生的八角总是带着清纯草木的香味。
在我个人口味感觉,我觉得带有清纯草木香味的生鱼片,更加味道鲜美📎,不是吗?
生鱼片也称为🕊🇿🞒鱼脍、生鱼片🅺、鱼生,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。
生鱼片的营养价值真的很高,它含有丰富的蛋白☍♯质,而且是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质🎣💹,因为它没有被煮熟,所以它也含有丰富的维生素与微量矿物质。
脂肪含量低,却含有不少dha等系🇦列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
追求其🈖将食物本身的香味或者味道在恰到好处的烹饪手法和调味之间发挥👨🙞到极致,生鱼片是其中的一个很生动的体现
生鱼片的味道很多,在于你吃的是什么样的鱼,在我的感觉中👇📟都有一个基本味,😿🖠那🞓📬就是甜味,鱼肉的甘甜。
正常的做法是,活鱼在师傅用快刀切下薄薄的一层放在冰之上,冰🛋🚵🗮霜的刺激使得鱼片在进入口中时被热气笼罩,产生鱼在嘴中获得重生的感觉,
其实这也是个人的口味不☶同,你不喜欢吃这个,并没有什么特别的理由,其实我对生鱼片这种🗣东西不过浅尝辄止,四五片即可,多了🀥⚡💻,也会产生厌恶感。
这里的河水非常寒冷,所以黑鱼身上的肉质摸起来同样冰冷,这条河里的鱼类做起生鱼片,绝对是质量最棒的。
下面就让你们见识一下顶级🅺刀🄽工🔣!朋友们,欢呼吧!
额,好累……
(本章完)
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