第14章夜里有鬼
这个年🀟♬月的小摊儿，都讲究这一招鲜吃遍天，和后🁩世的整合不一样，这个年🍱🞩代的人都讲究原始的法则，那就是不隔行取利。
这不，🀟♬烤鸭摊儿的老板🙣就去旁边的面摊儿⚗👡端来了两碗面。
“🚃二位贵人先吃着，这面是小的妻弟做的，味道正着哩……”
老板一边说🍝🉈🅕，🜜🂿🔟一边在围裙兜里殷勤的掏出了两🕞📴瓣大蒜。
“好好，烤鸭快点，还有弟兄们的！”
朱标接过来大蒜，熟练的剥皮，用手搓了⚗👡搓，递给了老朱。
老朱一把😭🄩⛺接了过来，开始唏哩呼噜的吃面，一边吃一边含含🕂糊糊地和朱标说道：
“你听咱的，标儿，这面条一定要趁热吃，📇😱再就上一口大🙽🏵蒜，才能吃出了滋味儿…🏅🗪🞘…”
朱标听完老朱这话也不禁哑然失笑，心里暗暗道：“这是历代皇帝，一碗清汤素面能吃得这么香的也就是老朱了🈣⛱，而且老朱也是极少数的，发达之后不忘本的人！”
他不允许达官贵人欺负贫苦百姓，甚至亲自参与撰写了御制大诰，来保护百姓，让受欺负的人可以🟙🝠🌧找♙他🏚评理，他可能不是与士大夫共天下的好皇帝，但他一定是一个与百姓共天下的好皇帝！”
“烤鸭来喽！”
两大盘烤鸭被端上了桌。
其他烤鸭也陆陆续续的端📱🞦上了侍卫们的餐⚗👡桌。
朱家父子二人吃的，满嘴流油，
话说这烤鸭属应天名菜，应天人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻🞂，但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看🁂卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。
应天人的口味喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭﹐鸭腔子里面必得🆒灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁﹐浇上糖色﹑米醋﹑盐巴﹐♽🍵🌘考究起来加一滴酱油都不算本事﹐端出去的红汤老卤才叫地道。
这也是北京烤鸭的前身，📱🞦相传当年朱棣迁都之后，在北京十分思🆇🍜念应天的烤鸭，便让专人在应天饲养鸭子，走水路将鸭子赶至北京，这一路上鸭子不掉称不走失，也算一项绝技，至于这一路上的鸭蛋，就算是给养鸭人的小费。
朱标😷夹起一大块鸭肉，细嫩的鸭肉加上酥脆的鸭皮蘸满了蜜汁老卤，颜色鲜亮，一入口更是口舌生津，🏚再配一口黄酒，简直是赛过神仙。
“爹你看。”