随后，同福客栈宣布暂🎓🐫停营业🃢，进行全面的修缮和装潢。
对面怡红楼看在眼里，不禁急在心里。
赛貂蝉心里🕏清楚，怡红楼之所以比同福客栈生意好，一方面是它的档次的确高🖓💌🖓💌出一筹；一方面也是因为试营业大酬宾，赔本赚吆喝。
但一旦同福客栈装修好，那怡红楼的档次就不高了🄹。🜂⚽
而且，怡♫🙦红楼毕竟要盈利🗤🝩的，不可能总是亏本经营，到时候菜价往上一抬，⛒🙹🏑顾客很可能就大批流失。
因此，🞊她马上想到釜底抽薪之计，想要挖走同福客栈的伙计。到时候，就算同福客栈重新营业，没了伙计也🖇照样玩不转。
……
随后，赛貂蝉秘密接触了吕秀才、白展堂和🚿🙊郭芙蓉，提出了高薪挖角的请求。
每个人🞊的工资、待遇都大大提升，月钱由二两提升至四两，每个月还有四天的🖓💌休假。🂒🎍
另外，她还根据每个人的特点，私人订制了🚿🙊不同的福利。比如给小郭安排了贴身丫鬟，给吕秀才配置了自己的书房，给白🔹🅟🇵展堂准备了鸭绒被褥。
如此周到的安排，可见赛貂蝉的心计。
不过她的计划，注定要泡汤的。
吕秀才现在是同福客栈股东；白展堂则是一向澹泊名利，况且又跟佟湘玉情愫颇深；小郭则是江湖义气儿女🖇，而且她欠掌柜的四十两银子，想走都走不脱。
因此赛貂蝉的挖角并未成功。反而被白展堂顺手牵🄹羊，偷出了怡红💊🐈♜楼的账簿。
拿来一翻看才知道，怡红楼之所以敢赔本赚吆喝，原来是因为一直偷税漏税。
如今朝廷课税非常严重，税款几乎占到📘🛈🚚收入一半。同福客栈按章纳税，遵纪守法，因此经营成本居高不下。
相比起来，怡红楼偷税漏税，经营🗅成本自然大大降低🜂⚽。因此🂱哪怕菜价打折，她依然是有钱赚的。
“难怪了，我就说嘛，她优惠酬宾的幅度这么大，怎么就不怕亏钱，原来就是靠这一招压缩成本的。”佟湘玉看完账簿之后，恍然大悟道。
“掌柜的，只要我🈹🃋把这本账簿交给我姑父，一定会🄹让她吃不了🔰兜着走的。”项南见状，冷笑着道。
偷税🚱🗏🚪漏税，按照大明律，凡故意偷🗅税漏税的，一律杖七十并且徒刑两年，个⛒🙹🏑人财产半数充公。