同一道🂀🜘菜,对食材的切法不同,就意味着做法🕄也会不同🗉。
陶益甜只是瞥了时筱鱼一眼,就熟练地🃇开始了自己🍈🆉🍈🆉的动作。
接下来,两人都对手中的龙虾进行调味。
陶益甜抓了少许生粉,洒在虾肉上,📥🝁接下来开火,在锅中放入菜油,在放入龙虾开始用小火煎。
时筱鱼动🗓手烹饪龙虾之🉡🈹前,尝了一口剧组准备好的高汤。
她微微蹙眉。
她并不急着🏍烹饪龙虾,而是动手改动了高汤的🕄味道。
上汤焗龙虾,虽说🎹龙虾是关键的食材,可作为这道菜的灵魂,高汤如果不符合她的要求,最终做出🂊🍂🅔来的成品也无法达到最佳效果。
时筱鱼将高汤进行二次调味之后,也在锅中放入适量油,将切成块的虾球沾了🐄生粉放入锅中🝌炸。炸到七成熟捞出之后,她将葱姜蒜放入锅中,将炸好的龙虾第二次倒入锅中。
放入料酒和黄油,再倒🉡🈹入调好味的高汤,勾芡后一个★☧个的夹出摆盘。
方今看得有些皱眉:“油炸啊……”
他剧本里的菜,基本上都是选取比较淡雅的做法,可这道菜居然用了油炸的烹饪手法,能好吃吗🃋🖌?
而且,老秦到底在搞什么?
他的剧本里,女主的设定是非常专业📥🝁的🃇厨师🌝⛭。
她拥有着高超的技术,🉡🈹还有🗺着对食物可以称得上是极致的🍳追求。
一开始他怕的就是明星不了🗺解这🏋些,随意乱来。
所以连菜谱都备好了。
到时候打算找专业的人指点着她们做菜。
可是秦导拒🏍🏍绝了,他竟然🌓⚑只是指明了菜单,具体做法让两人自己发挥。
而发挥的结果。