“好,那你来剁。”我就把鸡蛋打了几个。
“剁🖃肉我还会用双刀,马蹄刀法,嘿嘿剁起来好像😁战马在奔跑。”大志自豪道。
“厉害,😂⚏🐛还🗿知道马蹄刀,等等把姜和葱剁成米。”😁我一边打拌着鸡蛋一边说道。
走到炉前点火把锅加足够热,倒油涮锅,然后凉油小火下鸡蛋,煎出🌨一个金黄的大鸡蛋饼。
“把这些放🗿进去搅拌,尽量一个方向🅧搅。”让大志把姜米葱米倒入鱼肉猪肉,加入胡椒粉、盐、香油,一起搅拌。
“好嘞,等等还要做什么呀👸?”大志一边搅一边问。
我把鸡蛋饼切一小块一小块的对大志说“等等你把中午摘的那个白菜洗几张叶🇼🝻🐒子。”
“好嘞!”
我把用点干淀粉搁在鸡蛋上,搅拌均匀,热锅滚🁢油,把鸡蛋放进去炸,用旺火烧到七八成热时,改用小火,热油锅里大火炸两分钟捞出🐨,倒入漏勺沥油,热锅放白糖,加一滴油,小火翻炒白糖,搁⛜🛋🚷点蜂蜜,炒至糖浆,加入鸡蛋翻炒。
大志在一边看着我空🐻🅃中翻锅,鸡蛋块如金色精灵一样在锅中🁚🆓跳舞,还带着丝丝粒子幻影,惊讶问道“这个鸡☹🄖蛋有菜名吗?”
“拔丝鸡蛋!”我一边倒入盘中一边说。
“我尝一下!”大志流着口水说道。
大志用筷😂⚏🐛子夹起一块,拉起长长的糖丝,囫囵含糊说“好吃”
“等等帮我打个鸡蛋!要加淀粉进去拌。”说完我也不理大志,白菜下锅用水煮,加点盐,煮软捞起过冷水,把白菜沥水摊开。
“大志,加点油和盐一起拌,拌成糊。”💫🔯🄇我看一🁢眼😁大志中鸡蛋说道。
“好嘞!”大志说完就倒点油和盐。
我继🖃续在白菜拍上淀粉,用肉馅铺平在白菜中间,白菜包成一个翠绿色的钱包一样,连续包五个,接过大志递过来的鸡蛋淀🜚🂭粉糊。
“大志,帮我点上锅!”
“是要炸吗?”大志点上火问我。
“嗯!”我说完就继续⛾☘在白菜盒上拍了淀粉,丢进鸡蛋淀粉糊。