随🐅♇🆏后，同福客栈宣布暂停营业，进行全面的修🐠缮和装潢。
对面怡红楼看在眼里，不禁急在心里。
赛貂蝉心里清楚，怡红楼之所以比同⛱🞈福客栈生意好，一方⛽☍面🔐⛛是它的档次的确高出一筹；一方面也是因为试营业大酬宾，赔本赚吆喝。
但一旦同福客栈装修好，那怡红楼的档次就不高♼🍮了⚽🖸🗝。🆘🏳🞉
而且，怡红楼毕竟⛓🚀要盈利的，不可能总是亏本经营，到时候菜价往上一抬，顾客很可能就大批流失。
因此，她马上想到釜底抽薪之计，想要挖走同福客栈的伙计🔐⛛。到时候，就算同🂥🐻🅀福客🈹🃑🗉栈重新营业，没了伙计也照样玩不转。
……
随后，赛貂蝉秘密接触了吕秀才、白展堂和郭芙蓉，提出了高☦🁭薪挖角的请求。
每个人的工资、待遇🖠🔂都大大提升，月钱由🍞二两提升至四两，每个月还有四天📊🙌的休假。
另外，她还根据每个人的特点，私人订制了不同的福利。比如给🖢🔖小郭安排了贴身丫鬟，给吕秀才配置了自己的书房，给白展堂准备了鸭绒被褥。
如此周到的安排，可见赛貂蝉的心计。
不过她的计划，注定要泡汤的。
吕秀才现在是同福客栈股东；白展堂则是一向澹泊名利，况且又跟⚴🕣佟湘玉情愫颇深；小郭则是江湖义气儿☮🂵📈女，而且她欠掌柜的四十两银子，想走都走不脱。
因此赛貂蝉的挖角并未成功。😺🆛反而被白展堂顺手牵羊，偷出了怡红楼的账簿。
拿来一翻看才知道，怡红楼之所以敢赔本赚吆喝♼🍮，原来是因为一直偷税漏税。
如今朝廷课税非常严重，税款几🔼🅽乎占到收入一半。同福客栈按章纳税，遵纪守法🆅，因此经营成本居高不下。
相比起来，怡红楼偷税漏税，经🔼🅽营成本🃋自然大大降低。因此哪怕菜价打折，她依然是有钱赚的。
“难怪了，我就说嘛，她优惠酬宾的⛱🞈幅度这么大，怎么就不怕亏钱，原来就是靠🆅这一招压缩成本的。”佟湘玉看完账簿之后，恍然大悟道。
“掌柜的，只要我把🖠🔂这本账簿交给我姑父，🗇一定会让她吃不了兜着走的。”项南见状，冷笑着道。🖡
偷税漏税，🂭按照大明律，凡故意偷税漏税的，一律杖七十并且徒刑两年，个人财产半数⛃🗬🞫⛃🗬🞫充公。