日子一天一天过🕾🏐去,算算时间回到王家庄已经有一个多月。
进了腊月中旬,🕾🏐村子里越发热闹,一家接着一家的🆟🐸杀猪,小孩子满村子乱串不消停。
杨嬷嬷和百合从最开始的有些害怕,到后来还专门跑去杀猪🔹的人家🌣跟小孩子一块看热闹。
作坊里多的是菜叶菜皮红薯渣⚎,因此周家的几头猪长得非常壮。
有陆离和☮🂳💸一众护卫们在,杀猪时都不用周明远等人动手。
村口的瞭望台已经搭好,陆🙜离⚎给护卫们做了安排,轮流去盯着。
其他护卫们在村里没什么事,总觉得天天吃白饭有🆟🐸些太闲,好不容易有能帮上忙的地方,恨不得使出十八般武艺出来。
除💫了杀🎶猪是屠夫动的手以外,其他事全🕦🞔被护卫们包办了。
杀好猪,刮点毛,陆离亲自动⚎手分猪肉,一块块猪肉分得大小均匀,厚薄适中,比张屠户分得还利索。
于中听着周围的村民夸奖陆离分猪肉分得好,背过身捂着嘴笑了好一阵,堂堂陆家暗卫首领,杀人不见血的本事,今儿竟然用⚠到了🜶🆬💨猪身上。
陆离⛖🚗才不管别人怎么想,他一心只想帮主子做好事情,离开京城时,主子说过,他把他的命都交给他了。
杀完猪,周家的事情更多了,灌香肠熏腊肉做小🔡🂍🍣零嘴,剪窗花,糊灯笼,打扫屋子排着队的事情等着做。
清荷到这里来后,周家的腊肉一直是村里最好吃的🆟🐸,其他人家熏腊肉只是用烟熏制好就成,清荷
采用的是她老家的方法。
锅里加盐和香料一块炒,炒到盐发热发黄香料散发出香味时便可,把分成块的猪肉均匀地抹上炒好的香料,🆖放进缸里腌制两天。
两天后把腌好的猪肉拿出来,挂在屋檐下吹两天,等水份吹得差不多🕐🈲🂐了,接着准备材料熏制。
熏制也并不是🎘单纯用烟熏一熏便算了,熏制的材料也有讲究,得用新鲜的柏树叶加上些大米和橘子皮熏制。
村里有吃过🟇🚿周家腊肉的人,对那一口一直念念不忘。
之前家里没家底,有吃的就行了哪还能挑味道,等家里有了钱,🃡🙘不少人来周家打听做法,想着自己也做些来吃。
清荷没打算藏着熏腊肉的方法,有人来🕦🞔问,她便把方法告诉🔹来人。