其🕟他月饼的馅料林知心一早就已经开始准备了，现在有🂧👈几个帮厨包这些月饼。
这个时候，林知心🟡🞭就在想，如果李饕没有那么奇怪的体质，那包月饼烤月饼的事情其实也可以全🜓🁲部交给他来做。
只可惜，尝试了一下，明明是一🏫🝁样的馅料，一样的饼皮，甚至是跟林知心做🄅的一起进烤箱，但是出来的月饼就是硬的像石头。
也只有李饕这样的能吃进去。
所以让李饕分身做月饼的事情只能作罢。
“老板⚯🔻，鲜肉月饼卖🟦🟖完了，下一炉还要多久啊？”周弥过来送托盘的🍯时候问道。
“马上马上。”林知心🀿🂥嘴里说着，手里和馅料不停，“大概五分钟！”
林家食府的后厨面积很大，为了这次的中秋节，林知心特🍌意挪了几个地方另外添置了烤箱。
要不是⚯🔻这饭店里有聚灵阵在，可以自动调节温度，不然这厨房绝对🔳🄰🁊会跟烤箱一⛐样。
.鲜肉月饼💾🗢🝗的肉馅肉馅主要材料就是猪♄肉，她特意让黄老三安排的三分肥七分瘦的猪肉。
除了猪肉，还需要准备鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒，香油，生抽，盐，黑胡椒，糖等🁹调味料。
因🕟为量太大，林知🟡🞭心没有采取手工剁肉的方法，而是直接使用绞肉机。
不得不说，科技改变生活。
要注意的是肉不能🟡🞭绞的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。
包括肉在内的所有调味料全部剁🏫🝁成末然后🙯混合在一起，然后顺着一个方向搅拌上劲。
这个是肉馅也不能的太湿，太湿不容易♄包，拌好肉馅还要放冰箱冷藏一会🜫🅃，这样更容易包。
林知心需要一次性准备好今天上午要卖的所有肉馅，不然一会客人来🍯吃饭，她可没有🃁🔷时间处理肉馅。
除了肉馅，鲜肉包的外皮也很重要。
饼皮也是🗀😞交💾🗢🝗给搅拌机弄的，除了一般要用到的面粉，还需要在里面放上猪油和糖。
在包的时候，饼皮还要先擀成牛舌状，然后卷起来，然🂧👈后再擀🆍🎎平才能🍯包，这样包出来月饼饼皮酥脆有层次。