乔智💛其实采用的是古代卯榫工艺,在西方人的眼里,会被误认为是乐高。
所有人都有种冲动,想要揉眼睛。
原本看似简单的一⚟💬🔼道菜,🔢🎴在果酱的渲染下,变成了一副立体的团案。
那些水果支架变成亭楼的支架,果酱凝固结成了八📞角飞檐顶。
西方讲究创意摆盘,一般都是平面造型,或者利用一些别致的容器,构成复杂🙁的图案,但乔智的这个摆盘是立体的,更加具🍼🍘备视觉冲击力。
“这个华夏厨师实在太牛了!他真的🐬🂿🔣只是个厨子吗?”
“哎呀,这道菜不用品尝,看着就觉得是精美的工艺品。等下就🃦🚄🐷要被人吃吃了,实在太可惜了。”
“最厉害的地方,是这道菜做了九份,而且♎每🜅一份的造型都跟复制出来的一样,意味着厨师的精准度吓人。”
乔智等人将自己的第三道菜放在众多评委的面前,轻声道:“这🃦🚄🐷道菜的🜶🆫菜名叫做《春江花月夜》!”
《春江花月夜》?
虽不是李白🞧🖦🔺的诗歌,但依🔢🎴然又是一首脍炙人口的乐府诗🟃🚝名。
主评委戴里🞧🖦🔺克目光落在作品上,发现亭榭的下方,设计了一个湖,没有晶化的果酱流淌其中,宛如红褐色的池塘,池塘中央有一个圆形图案,恰如皓月当空,倒映在水中的一轮皎月。
太讲究细节了!
“乔……绝对是被烹饪耽误的庭院设计师。”
戴里克用🝝🌋筷子夹了一块鸡肉,宛如打开了一个封闭的魔箱,浓郁的香味开始弥漫。
“是💛牛油果的味道,还有其他香料的味道!但牛油果的味道统御了其他的香料,难以置信。香味被🄞⚒🐵调成了一股劲,如此协调,没有丝毫的突兀。”
戴里克将鸡肉放进嘴里,先接触的是一层薄薄的红色酱汁,因为火力的原因,酱汁🙌🉁🄕呈半凝固状态,🄞⚒🐵附着在肉上面。
起初是新🝝🌋鲜的果酱味,牙齿一咬,仿佛外🇰衣一般的红色酱汁和鸡肉的味道混合,鲜嫩汁水充沛🃡,完全是鲜嫩的口感,没有任何柴的感觉。
丰腴与清新自然结合得恰🔢🎴到好处,不会觉得鸡肉油腻,反而有股清爽的感觉,恨不得马上第二块就进⚜入口腔。
跟鲜嫩有嚼劲的鸡肉,形成鲜明对比的是,酥脆的鸡皮,咀嚼时会产生“卡擦卡擦”的声音,舌尖会感触到鸡皮弹🄹性柔软的一部分,完🍟全超乎想象。