江指挥使入口就觉不同。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机🞦🖖敏好动，脖颈上这一段肉最为灵活，因而切成片后薄薄🎡💨🔔一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇舌能感觉🖆🐓⚿到麋吭细微的纤维，夹杂着鲜美尽💫🔱🄛数入口。
江指挥使眼前一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿唇💫🔱🄛却是用🔹🅥🈧的煨炖。
一口下去饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带🔹🅥🈧着些许鲜美。
煲炖后滋味满满当当全是高汤的鲜美，筋道的外皮搭配着🝵🏝柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红🜊亮，入口后筋骨特有的⛃🗯筋道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的😂⚊🏯鹿筋吃起来软绵🐐⚦📦得几乎要化在口里，另一边鹿筋吃起来却极其有嚼头。
细细琢磨，原来厨子用了两🌜⛠🛵种法子来做同⛃🗯一种食材，并不是简单的甜咸两分，🕑还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使吃了一🅻惊，🞦🖖这道焖⛃🗯鱼肚居然用了秃黄油。
蟹黄慢炖细煮，浸透了鱼肚，一口咬🂢下去膏脂满口。🔹🅥🈧
搭配着柔软🖆🐓⚿微脆的鱼肚口感🌜⛠🛵，🅻几乎当得上是绝配。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧🖿😜🂍鱼肚则松软适度，吸满了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪天出现，也不知道这个季🂢节如何得来。
一种做法是将雪🙩🍇鳗切片，旁边一碟山葵酱油。