曹景旭在拿出食材的📤过程中,一直在思考一个问💟题。
他究竟要如何🜡烹制这道菜品,是按照郑轲的手法烹制,还是按照自己的节奏?
思考再三,曹景旭决定放弃模🇷🝍仿郑⚮🔰🄍轲🕖的想法。
因为,他就算模仿的再像,也决⚍不会比郑轲更好,更何况,他也不太会华夏菜。
确定了思路后,曹景旭的内心,依然有种不甘。他🕱的选择,相当于承认,他之前所做的数据分析,并没有什么用处。
但是他渴望胜利。
如果适当的放弃,可以拿下这场⚍比赛。曹景旭觉得,他的坚持🛑是可以放下的。
“这是证明自己最好的机会。不能再输🌡🀦了,否则真的🍝要0——9了。”
曹景旭将用水浸泡过的牛排,切成大块,再拿起主厨刀,沿着牛排的斜纹,每间🎭🔐隔一☍♭小段距离,就刻下刀痕,以便腌渍牛🛵♊🆩肉。
在将牛排进行简单的处理之后,曹景旭将切好的牛肉块放在小盆👈🔋中,撒上食糖和黄酒,进行腌渍,🛆🚄🐹使黄酒的醇香浸入到牛肉里。
做完这些后,曹景旭开始调配调味酱。
葱、蒜、胡椒粉,芝麻油……
将♴🌫🁿这些调味料混合均匀♾,浅香的味道,渐渐进入他的鼻腔。
“好像还不错……”
曹景旭🕶🎅🎨添了一下🁛嘴唇,对这道调料的味🌡🀦道非常满意。
在♴🌫🁿将胡萝卜和白萝卜切♾成小块之后,曹景旭便开始🕱处理整道菜品最关键的食材,坚果。
杏仁放到油锅中浸炸,等到表面变成🕖了绿色,再从锅中捞出,除去杏仁🆅🍍的表皮,随后☍♭又拿出了板栗。
“杏仁、板栗、红枣、萝卜……郑君的对手,使💟💟用的食材也不算太少🌠🀣。”一色慧笑眯眯的看着大屏幕。
“而且,那个h🁛an国选手,似乎把这些都考虑了进来,表现🛑的也很自信。”久我照纪龇牙笑🆆🍓🇫道。
“不过,我还是站在小轲这边,唔⚮🔰🄍⚮🔰🄍,出汁、鸡肉,看起来很不错👈🔋的样子。”